郑州超好的短期西点蛋糕烘焙培训学校名单榜首一览

　　郑州超好的短期西点蛋糕烘焙培训学校名单榜首一览，郑州食尚香西点蛋糕奶茶培训学校秉承"学有所成，满意而归"的理念，聘请老师毫无保留的向学员传授西点、蛋糕、烘焙的实践技术与技巧，对学员实行产品知识+技能+管理的全方位提升教育，让每一位经过培训的学员技术精进，产生质的飞跃！

　　海绵杯子蛋糕制作方法

　　材料：65克带壳鸡蛋3个，低筋面粉80克，玉米油20克，牛奶20克，细砂糖60—90克

　　烘烤：150度上下火，25分钟

　　数量：卷边纸杯约12个，5.0*6.5*4.0cm（底*上口*高），也可以换成金属12连模，用纸托来盛蛋糕糊

　　制作过程：

　　1.材料准备好：低筋面粉称重过筛，玉米油可换成等量的大豆油，也可以将等量的黄油隔水融化使用；

　　2.3个鸡蛋分别入干净的打蛋盆中，咱们用分蛋打发，所以蛋清要入无油无水的打蛋盆中；

　　3.用电动打蛋器将蛋清打出粗泡后，分3次倒入细砂糖，直到提起打蛋器，蛋白呈现细长的弯钩状；

　　4.将蛋黄入蛋白糊中，用打蛋器低速搅拌一分钟；一边关掉打蛋器一边提起来，将蛋糊画8字，痕迹10秒钟不消失；可再低速打发一分钟，使蛋糊更加细腻；

　　5.此时可将烤箱开始预热，上下火150度；再来继续操作蛋糕糊的制作：将面粉筛入蛋糊中，翻拌均匀；

　　6.注意不要划圈，防止消泡；

　　7.将玉米油和牛奶同入一碗中，用手动打蛋器混合至无油水分离状；

　　8.将玉米油牛奶融液沿着盆边倒入蛋糊中，用刮刀翻拌均匀，呈细腻有光泽的蛋糕糊；

　　9.用勺子将蛋糕糊舀入纸杯中，8分满即可；端起杯子稍微震几下；

　　10.送入预热好的烤箱中层，150度上下火，25分钟，我用的ACA蒸汽烤箱，密封效果，所以温度和时间视自家烤箱实际情况来调整；

　　11.出炉后再拿起纸杯轻轻震几下，凉后直接食用，或者奶油等进行装饰；