广州想学咖啡调酒有哪些培训机构推荐

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咖啡树较有价值的部分是它的樱桃果，在收获和处理之后得到咖啡豆，我们再进行烘焙、研磨和冲泡。

那这个植物其余的部分呢？

当咖啡树被修剪后，它的茎、枝和叶通常都会被扔掉。然而，在世界的一些地方，人们会把咖啡树的叶子摘下来煮成咖啡叶茶。

请继续往下读，了解更多关于这种咖啡叶茶的饮料是什么，它是如何制作的，它来自哪里。

咖啡叶茶消费的起源

咖啡叶茶在苏门答腊、埃塞俄比亚、牙买加、印度、爪哇和苏丹已经被饮用了几个世纪。从16世纪到19世纪，埃塞俄比亚的农民把他们收获的咖啡放置在一旁，用特殊的仪式进行交易或消费。但埃塞俄比亚的哈拉里人更喜欢“kuti”作为他们的日常的饮料。

Kuti是用热水煮咖啡叶，有时会加一小撮盐或糖。一般来说，咖啡叶茶至少要煮30分钟，因为人们认为咖啡叶煮得越久，茶就越甜。

咖啡叶茶和绿茶有一些相似之处，但它更具有泥土的气息和甜度更高。它的咖啡因含量比绿茶要低，而且由于它含有高抗氧化性，人们一直认为它能治愈或缓解感冒症状。

19世纪，荷兰殖民者把咖啡树运到印度尼西亚指定的农业区，咖啡种植园的工人被禁止饮用他们收获的咖啡，所以他们喝一种叫“kawa daun”的饮料。

Kawa daun是先在阳光下晾干咖啡叶，以减少其苦味，然后将叶子烟熏和烘烤几个小时，较后把它们泡入沸水中，装在椰子壳里。如今，kawa daun通常是用糖、炼乳和姜做的。有时，可能会加入竹子，或鸡蛋搅拌。

尽管在19世纪的时候，有些人曾尝试将咖啡叶茶引入欧洲，但并未取得成功。然而，近年来，咖啡叶茶在西方市场取得了一些成功，因为人们开始认为它有益健康。