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肉酱披萨饺
材料
Ａ.绞肉500公克，培根末100公克，Ｂ.蒜末50公克，洋葱末50公克，西洋芹末50公克，红酒少许，蘑菇片300公克，Ｃ.萝卜末50公克，蕃茄丁200公克，高汤1000㏄，蕃茄煳1罐，月桂叶3片，Ｄ.盐少许，胡椒粉少许，Ｅ.基础披萨面糰150公克，乳酪丝50公克，蛋1个
做法
1.热匙橄榄油，将牛绞肉炒至出油，加入培根末炸酥，加入蒜末、洋葱末炒香，再加入西洋芹末拌炒，倒入红酒增加香味。
2.将蘑菇片放入作法1的材料中拌炒至变色，再将所有材Ｃ依序加入拌匀，用小火熬煮至汤汁较稠后，加入材料Ｄ调味即成为义大利肉酱备用。
3.将2个披萨面糰分别捍平成约直径20公分的圆面皮状；将蛋打散成蛋液备用。
4.将肉酱100公克放在面皮的一侧，在边缘刷上蛋液，将面皮对摺，压紧接缝处，如包饺子般摺成花边。
5.将作法4的披萨饺表面刷上蛋液，放进预热220℃的烤箱中烤至膨胀即可。
