武威健康管理师哪家好一点

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   今年过年，给长辈们讲些实用的健康知识吧

   1、不推荐油冒烟炒菜

   以前的油制作工艺还不够，杂质含量较多，烟点比较低。稍微一热就会冒烟，这时候的温度适合炒菜。

   而现在的植物油都经过了精炼提纯，烟点大大提升。而老人们的习惯没有改变，还是按照“老规矩”，等油冒烟之后才放菜。

   这样的高温不仅会破坏油中的维生素E和不饱和脂肪酸，还会产生杂环胺等有害物质，损害身体健康。不妨让老人试试热锅凉油的炒菜方式，味道一样很香！

   2、不推荐加碱

   在高压锅、智能电饭煲还没普及的时候，老人们习惯加入碱让粥变得更加稠密，还能让杂粮、豆子更快地软烂。但碱会破坏食物中的B族维生素，让原本富有营养的杂粮杂豆失去光彩。

   所以，不妨给老人买一个可预约的智能电饭煲，并耐心教他们如何使用，让TA们借助这些现代工具进行烹饪，不加碱也能轻松做出浓稠软烂的杂粮粥。趁热吃”是的饮食习惯，更是长辈们在饭桌上较爱说的一句话。在他们心目中，热气腾腾地吃下去才舒服、健康。

   但研究表明，食物较适宜的入口温度是10~40℃，而50~60℃已经是极限。超过这个温度就容易灼伤黏膜，因此而产生癌变，诱发食道癌等疾病。根据数据显示，爱喝汤的广东地区食道癌的发病比例也确实较高于其他地方，这个习惯较不易改变！所以记得吃饭前要提醒长辈，可以趁热吃，但千万不要趁烫吃。

   一年又一年长辈们慢慢变老。我们当然期待长辈们健康长寿，那做为晚辈，真的应该实实在在做点儿什么才好。