武汉西点培训哪家好有哪些机构

武汉西点培训哪家好有哪些机构，武汉食尚香培训学校会根据学员的基础不同制定适合的课程和学习方案，学不会继续学习。我们还有全日制班和业余班，周末班，上课时间比较灵活您可以根据自己的时间来安排上课时间，是常年开班，循环授课的，随时随地学，直到学会为止。

特浓核桃欧包

材料：

酵头：

高筋面粉116、水75ml、低糖酵母0.7g

核桃酱：

核桃碎55g、水50ml、蜂蜜40g、黄油20g、盐1.8g

主面团：

高筋面粉340g、水145g、盐8.5g、低糖酵母2g、酵头所有、

核桃酱所有、核桃仁（对半切开）130g

制作方法：

1、混合酵种所有食材，高筋面粉116g、纯净水75ml、低糖酵母0.7g，室温（22～25度）发酵12小时

2、至充分膨胀如图

3、混合核桃酱食材，核桃碎55g、纯净水50ml、黄金百花蜜40g、液态黄油20g、盐1.8g倒入破壁机内打碎，呈核桃酱

4、混合主面团食材，高筋面粉340g、纯净水145ml，揉匀静置30分钟。加盐8.5g、低糖酵母2g、酵种、核桃酱，揉至面团光滑，加核桃仁揉均匀

5、覆盖保鲜膜室温发酵2小时，至面团体积2倍大，手指按下不弹回的程度

6、分别在30分钟、60分钟、90分钟时折叠面团，一共3次。每30分钟折叠一次

7、面团滚圆，静置20分钟，整成圆形，光滑面向下放入发酵篮

8、覆盖保鲜膜，二次发酵至手指按下后凹痕慢慢弹回一部分的程度，室温下需要发酵45～60分钟

9、发酵好的面包胚扣在烤盘内，同时，可预热烤箱230度上下火，预热40分钟

10、割包（根据自己喜好进行割包）

11、烘烤上下火230度烘烤35分钟，至面包表面呈深色即可

12、完成

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