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这才是做叉烧肉正宗的做法，福建华南厨师学校粤菜老师分享

叉烧肉属于粤菜，如果其他省份的朋友想要学习叉烧肉的做法也不用担心，准备好烤箱制作比较简单，或者用平底锅也是可以的。今天福建华南厨师学校的粤菜老师就教大家来做这道叉烧肉，做法非常简单，喜欢的小伙伴快来试试吧。

食材

主料

猪后腿肉500克

配料

姜10克、葱10克、叉烧酱20克、料酒5毫升、蜂蜜5毫升

叉烧肉的做法

1、首先我们把猪肉用清水洗净，沥干水分备用。

2、把猪肉切成宽1公分左右的大片，装盘备用。

3、把切好的猪肉片放入盆中，倒入叉烧酱20克、葱段10克、姜片10克、料酒5毫升。

4、盆中的猪肉抓匀，让每一片肉都能包裹叉烧酱，放入冰箱冷藏2个小时备用。

5、烤箱底部放上一层锡纸，把腌制好的叉烧肉放入烧烤架上，在用小刷子刷上一层蜂蜜。

6、烤箱调200度左右，烤50分钟，烤到20分钟的时候，打开烤箱再刷少许叉烧酱和蜂蜜，再继续烤。

7、烤50分钟后，猪肉上色后，就可以装盘了，这样好吃的叉烧肉就做好了，小伙伴们学会了吗。

小编贴士

1、烤制的过程中要观察肉的情况，避免过分烘烤导致叉烧肉比较干，口感不好。

2、没有烤箱的可以用平底锅，用小火慢慢煎味道也不错。