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夏季值得收藏的美味，营养又好吃

烈日炎炎，伴随着温度的逐渐升高，胃口也会变得很差。这次为大家推荐几款夏季值得收藏的美味，营养又好吃。

宫保鸡丁

食材：鸡胸肉、花生、黄瓜、辣椒、淀粉

做法

1.鸡胸肉用刀背拍一下，切成大拇指甲大小的丁；

2.鸡丁用1汤匙料酒、半汤匙食用油、半茶匙白胡椒、半茶匙盐、1茶匙淀粉，腌渍十分钟入味，葱切段；

3.锅里放油，七八成热下鸡丁炒变白，放入干辣椒、葱和1茶匙花椒粉，炒出香味；

4.兑入料汁，大火炒到粘稠干松，关火，拌入花生米即可

韭菜炒河虾

食材：韭菜、河虾、辣椒、生抽

做法

1.先将河虾剪去尖嘴，用淡盐水泡泡再反复冲洗干净滤干水，韭菜切小段，红椒切斜圈；

2.起锅烧热，下河虾小火煸至变红色即可盛出备用；

3.起锅热油，放虾炒香，跟着下红椒和韭菜翻炒均匀，调盐味淋少许生抽就好了；

宫保虾球

食材：虾仁、辣椒、料酒、葱姜蒜

做法

1.虾仁洗净，加盐、味精、料酒、蛋清、淀粉上浆；

2.干红辣椒切段；糖、醋、酱油、味精、料酒、水淀粉兑成味汁；

3.锅烧热放油，6成热放干辣椒，炒至棕红色，放入虾球炒散，至发白时加入葱段、姜片、蒜片炒出香味；

4.调入味汁，点几滴香醋，加红油翻炒出锅即可~

宫保豆腐

食材：豆腐、花生、蒜苔

做法

1.花生米用油炸熟备用；豆腐汆烫后切小丁

2.炒锅注油烧热，下豆腐丁炸至金黄色捞出沥油

3.用糖、醋、酱油、 料酒、盐、湿淀粉、鸡精加少许清水调成汁

4.炒锅不用放油，倒入调味汁，边加热边搅拌，烧至汤汁粘稠时放入炸好的豆腐丁和花生米翻炒均匀；较后放入蒜苔丁翻炒几下即可

宫保杏鲍菇

食材：杏鲍菇、花生、青豆、淀粉

做法

1.将杏鲍菇洗净放入锅里煮熟，冷却后切丁，用盐、素得鲜（或蘑菇精）淀粉腌制一会儿

2.老抽、白糖、醋、素得鲜、水淀粉调成汁，待用

3.干辣椒用剪刀剪成小节

4.花生米用超市里买来的去皮已烤脆就行

5.炒锅烧热放油，将杏鲍菇丁、青豆分别过油倒出

6.炒锅烧热加少许油，放干红辣椒炒变色后，下姜末炒香，然后放入杏鲍菇丁、炒散炒匀

7.转小火烹入；调好的芡汁，翻炒，加花生米、青豆翻炒几下淋少许花椒油、香油，出锅装盘即可