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厦门华南厨师培训学校 |
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菠菜烘蛋：5分钟搞定香气扑鼻的营养早餐，全家都爱吃菠菜烘蛋，菠菜软嫩，蛋香十足。
菠菜烘蛋
菠菜150克鸡蛋3个食盐适量料酒1/2茶匙
1. 食材：鸡蛋、菠菜。
2. 菠菜洗净放入沸水中焯水。
3. 焯过水的菠菜挤净水分切碎。
4. 切碎的菠菜放入碗中，打入鸡蛋，加入食盐调味。
5. 加入少许料酒去腥。
6. 搅打均匀。
7. 锅中放油烧热，倒入打散的菠菜蛋液。
8. 煎至一面金黄翻面，改小火烘至金黄熟透即可。
小窍门：
菠菜草酸含量比较高，烹饪前先焯水能去掉大部分草酸。
