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乌鲁木齐唯艺美餐饮管理有限公司 |
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培训项目：
烧烤、无烟烧烤、海鲜烧烤、烤猪蹄、烤面筋、烤脑花
项目特色
麻辣，干香，暗带孜然味，飘香，回味悠长，
醉烤脑花——肉质细嫩，味浓飘香，回味悠长
培训内容
特色烤茄子，烤鸡翅，脆肠，土豆片，豆腐干，魔芋，平菇，鸡心，苕皮，面筋，脑花，生蚝，扇贝，海虾，河虾，爆鱼，韭菜等
实训内容
烧烤肉质腌制，烧烤秘制调料，配方，菜品加工处理，烧烤火候的掌握
培训课程安排
理论学习：
1.开店流程讲解，包括店面的选址、人员配备、物资采购等。
2.项目技术详细批解，包括原材料的选择，采购，口味的变换、配比等。
3.店铺经营小技巧，轻松创造财富。
示范讲解：
1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。
2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购，成本、预算。
自我实践：
1.备原材料，老师旁边检查指导。
2.自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。
3.学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。
