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鸡公煲的做法

1，料备好

2，鸡切小块洗干净点因为不过水要仔细洗（我用了半只鸡）用一勺盐

3，刚上图上的老姜，蒜放一半腌，要留一半一会用，再加上老抽！鸡精！料酒适量。

4，腌鸡时间（腌制三十分）我们切窝笋；切成滚刀。辣椒切段备！

5，还要准备辣椒末放一干的碗里，油热后关火两分钟淋辣椒末上。

6，鸡腌30分钟后锅放油，下姜，蒜爆香，记住要爆下

7，下洋葱爆，洋葱我也用的半个，爆香。

8，然后下刚腌的鸡，鸡里的水要倒出来，小炒变色，

9，下一勺豆瓣酱，多少自己定，一勺不怎么辣，这豆瓣一点不好是，不炒香就放水，你炖多久拿出来的菜吃起来就是豆瓣的味道，所以必须炒

10，炒香下料酒两勺，小煮一下

11，倒啤酒！这时要颜色很白！就来一点生抽老抽都可以！上颜色的！看着放，别弄的太黑较后成乌骨鸡

12，刚刚调的那辣椒油上，喜欢多少自己把握这时再来一勺鸡精，盐适量。盖上盖十分钟要你用的是煲，这十分钟水一般不会干太多，要是锅就干的快了

13，看吧！换成锅那水干的快，没办法又来了点啤酒！这时下窝笋，辣椒段，三个分，自己看实际情况别只看表

14，3分钟后下芹菜

15，耗油来一两勺，这个随便你喜欢！多就多点少就少点！白糖来一点，味道自己可以再调下

16，起锅来点香菜。