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深圳东南厨师烹饪学校 |
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蚝油鲜冬菇
广东人一般都叫它做冬菇，其它省份的人叫它做香菇。有很高的食用价值和食疗价值，并且鲜冬菇与干冬菇在口感方面还有很大的不同，鲜冬菇嫩滑香甜，干冬菇美味可口，香气横溢
主料：
鲜冬菇
500g
辅料：
油
适量
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
蚝油
适量
小葱
30g
姜末
少许
1.鲜冬菇洗净。
2.小葱洗净，姜去皮。
3.把鲜冬菇切成稍厚点的片。
4.小葱切段，姜切末。
5.热锅凉油，把姜末放入煸香。
6.然后放入葱白段继续煸炒出香味。
7.接着把鲜冬菇片放入锅内。
8.放入适量的盐与糖。
9.再来点味极鲜与蚝油翻炒。
10.然后把葱叶放入锅内。
11.翻炒均匀就可以了。
12.盛入盘中，这就可以开吃了~
