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深圳东南厨师烹饪学校 |
中国烹饪老师，中式烹调技师。粤港澳名厨协会会长，深圳市烹饪协会副会长，世界名厨联合会顾问委员，中国饭店烹调老师，中国饭店白金名人会会员，欧洲美食家协会美食评委，法国国际美食厨皇会会员，功夫舍夫饮食策划顾问，珠江桥牌厨艺顾问，联合利华家乐厨艺顾问，“深圳名菜品鉴会”顾问，广东电视台《美食特工》特邀嘉宾，饭店饮食之旅杂志《名厨教室》栏目主编。
周伟武擅长港式潮菜、粤菜、中山、顺德风味农家菜烹饪，宴会策划，康乐经营管理。先后在多家高酒店事厨。
周伟武从业二十多年来，在酒店的工作中接待过无数的社会名人和人，组织和筹办过各种饮食文化交流会、展览和厨艺比赛，参加过各类美食交流，为各媒体提供过相关饮食素材，并在以下媒体做过专题节目(表演烹调节目或介绍美食)：中央电视台、北京青年报、南方都市报、广州日报、广东电视台、珠江经济台、广东体育台、深圳晚报、深圳商报、晶报、天下美食杂志、名厨杂志、东方美食杂志、饭店饮食之旅杂志等。
为大力弘扬中华传统饮食文化、积极推动中外饮食文化交流，周伟武专门成立功夫舍夫(KUNGFU CHEF)饮食管理策划中心，曾为以下外国政府机构、社会团体和中外企业进行食材推广和品牌建设：澳大利亚贸易处、新西兰贸易处、美国加州杏仁协会、美国马铃薯协会、法国奶制品协会、美国牛肉协会、美禽协会、加拿大海产渔业公司、挪威海产渔业公司、雀巢、联合利华家乐、珠江桥牌、上善金本、李锦记、獐子岛等。
周伟武厨艺高超，令人叹服，先后赢得中外广泛的荣誉。2004年，荣获“美国杏仁协会技术交流杰出贡献奖”;2005年，荣获“美国牛肉协会技术交流较佳创意奖”;2006年，荣获“美禽协会技术交流较佳营养奖”;2007年，荣获中华私房菜大赛“深圳十大私房菜得主”和“法国美食会牛奶协会技术交流杰出贡献奖”;2008年，荣获“加拿大渔业协会技术交流杰出贡献奖”;2009年，荣获“上善金本御膳汤品创意奖”和“獐子岛海参烹调创意奖”等。同时，促进了行业的广泛交流，得到了行业的高度认可。
周伟武的原创名菜，广受赞誉。代表作如：蜜饯吉品鲍、功夫鱼翅捞鸡、状元花雕醉法国鹅肝、杏香冰镇咕噜肉、葱烧辽参皇、金银燕液水立方、皇焖佛跳墙、周师傅鹅肝酱海皇炒饭、葛仙米炖官燕、金钻味淋卤澳鲍皇等等。
周伟武志存高远，专注于饮食事业，取得了骄人成绩，促进了中外饮食文化交流，为行业和社会做出了突出贡献，是一位专业、专心、专注传播饮食文化的使者，不愧为饮食行业队伍中升起的一颗璀璨的明星。
