蛋糕裱花三个月全科班

蛋糕裱花三个月全科班

裱花蛋糕是一款甜品，由蛋糕坯和装饰料组成。饰料多采用蛋白、奶油、果酱、水果等，制品装饰精巧,图案美观的糕点。因其造型精致、时尚、寓意吉祥、浪漫、口感爽滑、甜蜜，深受各阶层、各年龄段老百姓的喜爱。

一、培训对象

热爱厨师行业，身体健康，吃苦耐劳者，有无基础均可。

二、课程内容

课程严格按照职业技能等级标准设置，采用统编教材，全面涉及初级、中级2个级别，包括：基本功、基本制作技法，原料的加工和使用，各种裱花工用具的使用方法，各种蛋糕的制作工艺和裱花工艺技术，掌握日常装饰蛋糕，传统蛋糕裱花等专业课程。

专业课程
蛋糕裱花实操课程(一)之初级
蛋糕胚直角圆形胚抹胚	蛋糕胚直角圆形胚星花嘴花边	蛋糕胚直角圆形胚扁齿花嘴花边	蛋糕胚直角圆形胚玫瑰花嘴花边	蛋糕胚直角圆形胚百合花嘴花边
花篮花边	圆形花嘴、花边	蛋糕边吊线	圆形蛋糕胚、抹胚	圆形蛋糕胚瑰花嘴花边
圆形蛋糕瑰星花嘴花边胚	玫瑰花、万寿菊	康乃馨、体昙花	小葵花、蛾蝶花	牡丹花、罂粟花
牵牛花、凤草菊	菊花、常春花	荷花、火轮菊	百合花、繁星花	各种果酱装饰方法
英文Happy Birthday	英文Love
蛋糕裱花实操课程(二)之中级
中文、果酱生日快乐	寿、寿比南山、福如东海	花边装饰朱古力酱方法	水果切割方法	海绵蛋糕底
戚风蛋糕底	整体蛋糕组合	儿童蛋糕小白兔	母亲节蛋糕创意	生肖水果蛋糕、创意
欧式蛋糕创意	巧克力配件	巧克力模具	巧克力装饰配件3个品种	巧克力装饰配件3个品种
巧克力装饰配件3个品种	抹茶红豆慕斯	巧克力慕斯蛋糕	草莓慕斯	紫薯慕斯
蓝莓慕斯	芒果慕斯	千层蛋糕慕斯	香蕉慕斯

备注：仅供参考，以实际教学为准。

三、课程目标

培养具有一定蛋糕裱花的基本理论和专业技能，适应蛋糕裱花发展需求行业第的需要，理论、技能和实践能力同步发展的新型高等技术应用性人才。

四、培训方式及学制

培训方式：案例分析、多媒体教学、一对一面授、实习演练。

学制：学习3个月。

五、证书颁发

结业证书、可考职业资格证书。

六、报名资料

大一寸蓝底彩照六张(含电子版)、大一寸白底彩照四张(含电子版)；较高毕业证和身份证复印件二张及原件扫描电子版。

新闻详情

深圳2022蛋糕裱花培训中心地址在哪

来源：深圳东南厨师烹饪学校时间：2022/2/10 17:41:41 浏览量：248

深圳学厨师到东南，就业有保障!36年培训厨师20万，厨师+文凭+就业，中国烹饪培训品牌学校。随到随学，常年开班，专业自选，花钱省、快!主要开设课程：粤菜，川湘菜，西点，中点，西餐，日韩料理，蛋糕裱花，调酒、咖啡、茶艺、公共营养师、餐饮酒店管理、国际邮轮等专业。欢迎来电咨询与报名!

东南国际烹饪学校由广州市天河区东南技能培训中心创立——隶属于东南国际厨艺学院连锁集团，始于1983。东南学校是经省人社厅批准，人社部备案的A级教育培训机构，省技师协会理事单位，国际烹联教育示范基地，国际豪华游轮人才输出合作基地，课程设置丰富灵活，包括大中专、本科学历班、就业班、全科班、主厨班、总厨班、创业班、进修班、兴趣班、出国班及定岗委培班等，为满足学员不同需求分别开设有全科班和业余班。

菜肴做好了，除了需要有好的味道以外，还需要精致的装盘来衬托菜肴的卖相，今天给大家分享一下旋涡圆盘的装盘方法吧~

Part.1

选择带凹凸的圆盘，盘底铺上一层汤汁，可以是浓汤也可以是清汤。

烤鱼和甘蓝脆片

糖渍柠檬

Part.2

将主要的食材按照堆叠方式摆放在盘子的中央。

慢煮鱼肉，腌青葱

海豆，黄瓜，蜂王酱

Part.3

可以在汤汁上做更多的变化，搭配配菜、滴上油汁。

水煮比目鱼