2021上海佐井日料培训班介绍

日本料理在中国的总营收额已经达到8000亿了，为什么日料能在中国大行其道、深受欢迎呢?只是因为日料是种美食吗?中国餐饮人能从中学到什么?日料能给中国的餐饮行业带来哪些启示?作为餐饮行业的创业者的你能从日料中学到什么? 

日料给大多数人的印象就是贵，昂贵是人们为日料贴上的个标签，但是日料总是给人一种物有所值的感觉，金枪鱼，刺身，鱼籽等等无一不是昂贵的美食，这些日料的食材在中国的的稀有性让人愿意去付钱，食材本身的昂贵让日料价格不论如何都让人能够接受，所以日料给我们的个启示便是原料要选好，菜品一定药物有所值。从事餐饮行业千万不能在食材上做文章，这是都是美食成功重要的原因。

消费者不是不愿意为食材付钱，重要的是让消费者知道你的食物是物有所值的，只要消费者知道自己的钱花在了哪里，知道自己的钱花的很值那消费者是愿意继续为你的食材，为你的菜品献上自己口袋中的钱的。说好不分手的酸菜鱼，物美价廉，性价比超高，自然很受消费者喜欢，自然能给加盟者带来收益。创业者不只要做到能做好也要做到能说好。

日料给大多数人的印象那就是精致，日料的确精致，精致到每一片刺身的摆放都是有讲究的，其实中国的菜品也是极其精致的，对于大多数餐饮行业创业者来说可能做不到精致，但是一定要做的就是用心。用心的食物是能被感觉出来的，一方面是用心，另一方面就是时间的积累。说好不分手，潜心研究菜品，把酸菜鱼做到。

日料成功之处还在于食材之外，在于服务，日式服务的是出了名的，日式服务精髓在于温暖人心，首先日式居酒屋温暖的灯光下更能让人放松，老板或者服务员朋友般的静静陪伴立刻让人感到很舒服，服务不是作秀更重要的是能温暖人的感情。