南昌法式面包培训学校怎么收费的

南昌法式面包培训学校怎么收费的

王森西点学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终坚持与国际前沿技术及世界美食潮流接轨，举办了CLW西点赛、DW家庭烘焙大赛、MBA咖啡拉花艺术大赛等。学校每年更新一批国外原装进口设备，增加教学与国际同步，确保学生熟练掌握中、设备的操作。

南昌王森美食课堂：南瓜麻薯软欧包

南瓜麻薯软欧包，无法拒绝的弹牙麻薯还有果仁的搭配，颜值与美味并存~

给麻薯软欧疯狂打call的节奏，无法拒绝弹牙的麻薯，还有果仁的搭配，想想又得流口水啦，这次用南瓜做出来的麻薯欧包颜值也是杠杠的，内馅可以加蔓越莓、黑加仑或蜜豆，都是非常好吃的，当然也可以在加点核桃碎、杏仁或腰果，增加美味！

食材

高筋面粉160g

全麦面粉140g

熟南瓜泥120g

清水128g

细砂糖25g

盐3g

黄油15g

酵母粉3g

糯米粉（麻薯馅）100g

玉米淀粉（麻薯馅）25g

细砂糖（麻薯馅）30g

牛奶（麻薯馅）170g

黄油（麻薯馅）12g

熟核桃仁28g

黑加仑或蔓越莓40g

步骤

1. 南瓜切条或切片状，放入微波炉中加热3分钟左右至熟。

2. 把加热至熟的南瓜用料理机或是破壁机搅打成泥。

3. 除黄油以外的面包材料都放入面包机内（先液体后粉类的顺序，糖和盐对角放），在面粉中间挖个洞，把酵母粉倒入，启动和面程序。

4. 待面包揉至15～20分钟，面团成型，加入黄油继续揉面。

5. 继续揉20分钟至扩展阶段，可以拉出薄膜。

6. 整理好面团放在面包机内，盖好保鲜膜进行发酵。

7. 趁面团发酵时，来制作下麻薯，除黄油以外的麻薯材料混合且搅拌均匀。

8. 上锅蒸10～12分钟至熟，表面凝固且没有液体即可。

9. 蒸好后的麻薯趁热加入12克黄油，用刮刀搅拌均匀，待手能承受的热度时带一次性手套揉成光滑的团。

10. 接着加入核桃碎和黑加仑或是蔓越莓，继续揉匀。

11. 把加了馅料的麻薯团分成六等份，盖好保鲜膜。

12. 面团发至2倍大，手指沾面粉戳孔，不塌陷不回弹即可。

13. 发好的面团取出排气，平均分成六份，滚圆松弛15分钟。

14. 取一份松弛好的面团，用手拍扁，用擀面杖把面团擀成圆皮状。

15. 包入一份麻薯馅料。

16. 像包包子一样收好口子，然后捏紧。

17. 把包好麻薯馅的面团依次摆入不粘烤盘内，放入烤箱中进行二次发酵，开启烤箱发酵功能，发酵温度设定35度，记得在烤箱底层放一碗温水增加湿度。

18. 发至两倍大时取出面包，在表面筛一层薄薄的高筋面粉，用锋利的刀片在面包表面割出自己喜欢的花纹。

19. 放入预热好的烤箱中层，上下火180度20分钟左右。

20. 烤完出炉，待放凉后即可食用。

21. 这个是分别单独加了蔓越莓和黑加仑的麻薯内馅，味道都很不错。

小贴士

1、不同的南瓜含水量不同，所以务必要预留好10克左右的水量，按实际的干湿程度进行增减水量。

2、具体烘烤温度和时间请按各自烤箱情况调整，面包表面上色后可盖锡纸，防止颜色烤深。

3、内馅可根据自己的喜好选择其他的坚果或果脯均可，克数可多可少，不一定按食谱内克数。

今天的知识你有没有掌握了呢？意犹未尽的话就快来南昌王森学习吧！