杭州包子培训学校学费多少哪里培训好

蒸包子时，掌握这几个小技巧，蒸出的包子更松软多汁，赶快学起来

准备食材：面粉300克，酵母3克，白糖3克，胡罗卜，香菇，小葱，食用油，豆瓣酱，黄豆酱，十三香，耗油，老抽，鸡粉，肉

制作方法：

1、发面

要想包出来的包子非常的好吃，首先发面也是非常关键的，我们在面盆当中倒入适量的面粉，然后准备四十度左右的温水，一边倒入一边用筷子搅拌成絮状，然后再用手揉成光滑的面团，较好做到三光：面光、盆光、手光，这样就说明面已经揉好了，然后盖上一层保鲜膜，放在比较温暖的地方自然发酵。

2、调馅

调馅这一步也是非常关键，关系着包子的口感，首先我们要将胡萝卜和香菇小葱都清洗干净之后，切成粒放在一边备用，然后锅中放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候放入葱花炒出香味，然后再将切好的萝卜粒、香菇粒放入锅中翻炒一下，较后再放入适量的肉末翻炒均匀之后，临出锅放上一点点食用盐翻炒均匀，然后盛出。再往馅料当中加入其他的调味品，这样搅拌均匀。放在冰箱当中，腌制半个小时左右。

3、包包子

等到面发酵好之后，然后放在案板上，撒上适量的干面粉，使劲的揉搓，将面团里边的空气排净，然后将面团分成大小均匀的小剂子，然后擀成面片，将馅料放在面片当中，捏成包子形状就可以了。

4、二次醒发

将所有的包子包好之后在包子上面盖上一层笼布，进行二次醒发十分钟左右

5、蒸包子

等到包子醒发好之后，然后放在锅中，大约蒸二十分钟左右就可以了，蒸好之后大家不要立即掀开锅盖，先焖二分钟左右，以防止包子出现塌皮的现象。