南京西点烘焙培训机构那个靠谱

　　一定要选大品牌院校，较好是连锁院校，当地肯定有很多西点类的培训机构，学费肯定都是比较负责，但是教学情况肯定有好有坏，推荐工作的肯定只有大型的培训学校才会有，具体哪个好得你自己现场去考察，每个培训学校的价格，教学模式都不一样，所以咨询时注意以下几点：

　　就业情况：就业好的说明教学质量能被大多数企业认可，方便以后找工作。

　　师资力量：师资力量强大的说明对教学重视不是只单单收点学费教学却一无是处。

　　合作单位：了解学校的合作单位，院校合作单位多的也是被大多数企业认可的，而且毕业了可以直接推荐就业，更方便你未来找工作。

　　教学模式：这个你可以根据你的情况去选择学习时间和课程

　　小编给大家推荐王森咖啡西点西餐学校创立于1993年，致力于咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，始终处于行业持平地位，是烘焙西点人向往的殿堂。

　　王森咖啡西点西餐学校在苏州、上海、北京、成都等多地设校办学，拥有百位法国MOF、国际名厨、 研发老师和千位师资，为行业培养32万余菁英学子，其中诞生了11位世界。奖项涵盖西点、翻糖、烘焙、咖啡、巧克力制作等项目。

　　烘焙新手必须要知道的烘焙知识！

　　1、不筛面粉

　　刚开始接触烘焙的时候，小编也感觉为啥要筛面粉，浪费时间。后来才知道其实过筛是一个非常重要的步骤，

　　过筛可以去除面粉中的团块，确保你的蛋糕不会干燥结块，同时过筛可以增加蛋糕里的空气，使蛋糕更加膨松。

　　2、面煳搅拌不均匀

　　原料不搅拌均匀，特别是带有不同颜色的原料，会造成蛋糕表面不同颜色的漩涡。但是也不要过度搅拌，过度搅拌会将过量的空气搅入面煳中，造成蛋糕塌陷。搅拌的手法也很重要，搅拌加切拌，这样产品做出来才好看！

　　3、烘焙模具不上粉或者刷油

　　模具上刷油，可以让你在脱模的时候非常顺利。忘记刷油后果，估计会让你抓狂不已！当然如果有些产品不需要刷油或者刷粉的话，也可以按照产品说明来选择使用方法

　　4、烘焙模具选择不当

　　在选择模具的时候，一定要根据自己配方的量来选择，千万不要用一个8寸蛋糕烤盘，装一个9寸蛋糕的面煳，这样面煳会很容易就溢出来，或者在蛋糕中间形成了一个巨大的山峰。如果模具太小，可以多装几个，剩下的面煳烤纸杯蛋糕，如果模具太大，要记得适当减少烘烤时间。

　　5、不用油纸

　　如果要烤制特别松软的蛋糕，还是选择用一张油纸比较好，这样在拿产品的时候更方便

　　6、烘烤时打开烤箱门

　　很多小伙伴在等待烤箱里的产品的时候，总是想打开烤箱看看是不是烤熟了，这种情况下容易造成烤箱里的温度波动，较终导致产品失败！