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合肥米澜西点培训学校 |
位置：学校首页 > 学校动态>合肥米澜分享一些调制鸡尾酒的基本常识
今天来分享一些比较适合初学者调制鸡尾酒的基本常识，希望小伙伴们在自己的实践道路上，能够吸取前人的经验同时也能习惯去总结自己的经验，越做越好。
1，小伙伴在调酒的时候应选用物美价廉的酒水，用昂贵的酒水属于浪费。
2，初学者在酒吧工作时必须用量酒器，有把握了再切酒。
3，鸡尾酒现调现喝，客人喝得比较慢时可适当提醒可能会影响口感。
4，要用新鲜的配料，注意在营业前准备好当天所需要的配料。
5，调酒的器具采用不锈钢的器具。
6，装饰物品在调酒前准备好，调酒之前先冰杯。
7，酒杯使用后必须要消毒，高温消毒后由于酒杯温度过高不能马上放冰块防止爆裂。
8，鸡尾酒倒入杯中八分满即可，如果有泡沫系列鸡尾酒要倒满杯。
9，加入碳酸饮料时，它的目的是填满载杯剩余的空间，同时使鸡尾酒拥有清爽汔泡的口感，出品使用的是无色无味的苏打水。
10，时刻注意自己的仪容仪表、注意自己工作区域及台面的卫生，调酒师必须整洁爱干净。
