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菜花的家常做法,简单易做,好吃到不想停下来~
菜花是一种非常受欢迎的蔬菜,它不仅味道鲜美,而且含有丰富的营养价值,它的胡萝卜素含量是大白菜的八倍,钙含量可以跟牛奶媲美。如此有营养价值的菜花价格也非常实惠,所以平时可以多吃一些菜花。菜花的做法有很多,干煸、干锅、清炒、腊肉、番茄菜花等,都是些简单易做的家常美味哦!快来学一下准备露一手吧~
做法:
1. 五花肉切薄片待用。
2. 青红尖椒、葱姜蒜、干辣椒切好待用。
3. 把花菜切小朵,在沸水中加足量的盐煮1分钟捞出待用。
4. 热锅适量油,把锅烧热之后放入五花肉煸炒到卷曲,之后加入料酒混合均匀。
5. 放入葱姜蒜炒香。
6. 再放干辣椒混合均匀(由于干辣椒易糊,所以后放)。
7. 下生抽和盐继续翻炒。
8. 放入花菜混合均匀。
9. 放入青红椒、鸡精。
10. 混合均匀即可。
小窍门:
1、过水的步骤,水沸腾以后煮不超过1分钟。花菜放入水再次沸腾就捞出,不可久煮,不然口感不脆。愿意过油的厨友,请自行过油,请不要吐槽这个菜谱。
2、煮好的花菜,滤干水分,一定要滤干,不然翻炒的时候会把锅中的温度降低,会影响菜的味道。
3、由于煮花菜时放足了盐,后面翻炒盐只需要放在肉上,花菜上无需加盐。
4、选购花菜,要这种枝节长的品种,好入味。西蓝花那种矮的花菜不建议制作此菜。