位置:学校首页 > 学校动态>宁波裱花蛋糕培训班一般多少钱
如今西点烘焙培训机构品牌繁多,报名前大家都会认真对比和参考,关于西点烘焙培训机构哪家好,谁也不能给出的标准答案,因为每个人的评判标准不一样,还是要看个人选择了。机构的师资实力都不差,且每家机构的教学方式都各有特色,所以大家只要选择合适自己的就可以了。
乐蜜西点西餐培训学校,是一所美食文化进修研发学校。这里不仅有西点烘焙、面包、蛋糕、咖啡、饮品、翻糖、韩式裱花、法式甜品、手工巧克力等美食专业创业技能课程。同时,也提供创业开店的经营指导、门店技术培训以及互联网营销三维一体的实战课程,为更多有梦想,有激情的创业学员成功开店提供全程服务和指导。
烘焙小知识:
3.黄油为什么后加?
答:黄油会抑制面筋形成,所以要放后面加入,当然也看具体配方。
4.黄油可不可以化成油水加入面团?
答:不能。
5.面团温度搅拌的高了怎么办低了怎么办?
答:或高或低一点点无所谓,太高了压平放入冷冻降到要求温度再拿出,太低发酵时间会很长,膨胀力会不好。
6.面团搅拌发现太湿了怎么办?
答:加适量高粉补救,面团太湿,很难制作,面包支撑力也不好。
7.可以不买发酵箱吗?
答:建议买,可以买家用的,不然发酵的湿度,温度和时间还有面包的状态都控制不好。
8.面团基础发酵发过了还能用吗?
答:发过一点点问题不大,可缩短第二次发酵的时间,严重发过就只能尝试着当老面用了,所以一定要定时间。
9.什么叫热风循环发酵箱?
答:其实就是水煮发酵箱。
10.我可以放在室温做基础发酵吗?
答:可以,室温要有26℃左右,可以放在周转箱中发酵。
11.面团为什么发酵了很长时间还没发好?
答:如果发酵温度湿度没问题的话,一般有可能是酵母和面温低了,面团一定要测温。
12.怎么判断有没发酵好?
答:看大小欧包2倍,甜面包2~3倍,或手轻轻按一下面包边角微微回弹就说明好了。
13.放发酵箱为什么不用套烤盘袋?
答:发酵箱有湿度,套烤盘袋也是为了防止风干,放室温和冰箱都要套烤盘袋。
宁波乐蜜西点培训中心建校以来,为社会培养了大批西点行业人才,倍受用人单位和学生的好评,得到社会的认可。
温馨提示:为不影响您的学业,来校区前请先电话或QQ咨询,方便我校安排相关的专业老师为您解答