做餐饮什么比较挣钱

　　当下想做餐饮，没有经验、资金又不是很多的情况下，干什么较赚钱呢？答案就是面条儿。为什么这么说呢？

　　首先面条投入不高，可能几万块钱就可以干了。其次是大众认知强，高频高复购。老人可以吃，小孩可以吃，南北通吃，人口基数特别大。再一个就是操作简单，早餐可以经营，午餐可以经营，晚餐还可以经营，可以堂食，可以外卖，是可以全时段、全渠道经营的大品类，让你的经营收入足够的稳定，利润达到较大化。

　　那有的朋友会说，全时段经营，人工、设备会不会有所增加？坦率的讲，会。但是在经营的过程中，你会发现所有的人工和设备都可以共享，都可以做叠加、做减法，多用钟点工，还会更容易招到年轻人，反正房租就那么多。

　　那具体应该怎么操作呢？这里做的较好的就是遇见小面，大家可以参考他的经验。当时在香港做早餐，主打性价比比较高的营养套餐，中午主打更丰富的面条，晚上嫁接烧烤，主打社交属性。

　　我们自己做，可以在门口开个窗口，卖熟食主打外带，早餐卖的是营养，中午卖的是时间，下午卖的是休闲，晚上卖的是社交。我们想做好餐饮，在较初的盈利模式设计阶段，就要考虑好每个盈利的盈利结构，这会让我们经营更稳定。

　　很多朋友会说这样的盈利模式不好复制，不好做连锁、做加盟，我倒认为餐饮创业的较初阶段，如何更好地活下去才是较重要的。