成都值得关注的炸鸡技术培训班

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炸鸡技术，一般是指炸鸡腿、炸全鸡

我们在电视广告中看到那个很帅的小伙子

拿着一根炸至金黄鱼鳞纹的鸡腿吃，很是诱人。

其实，日式炸鸡，韩国炸鸡，北京炸鸡等都是这种东西

炸鸡腿，金黄的鱼鳞纹，外焦里嫩去

让人心旷神怡，食欲大增

可是毕竟是鸡肉，吃多了有点油腻

因此陆续开发了炸鸡叉骨，炸鸡翅，炸鸡架等，还有的地方开发了炸整鸡

只要会炸鸡腿了，其他派生产品自然就会了

炸鸡需要注意的三点

一是肉类的腌制，肉类腌制如果不到位，则油炸后肉类的口感偏淡，

二是肉类的裹粉，如果肉类裹粉过厚，则吃在嘴里没有肉的香味，直接影响顾客感觉。

三是油温的控制，如果油炸的油温过高，则油炸后的肉类偏硬，没有了肉类松软焦脆的口感，则直接影响生意的好坏。

成都味厨油炸类：

炸鸡腿炸鸡柳炸鸡排炸南瓜饼油炸小吃汉堡等。

成都味厨特色炸鸡培训内容：

香辣鸡肉汉堡、香辣鸡腿堡、奥尔良烤鸡腿堡、深海鳕鱼堡、鲜虾堡、香辣鸡腿堡、田园脆鸡堡、德州牛肉堡、脆皮炸鸡翅、脆皮炸鸡腿、脆鳞炸鸡腿、原味香辣鸡肉串、劲爆鸡米花、脆香无骨鸡柳、薯条系列等。

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