重庆火锅培训：品牌火锅班

                                  重庆火锅培训：品牌火锅班
一、重庆火锅培训学习内容
 1．掌握火锅店实用原材料的质量鉴别,油料配方.香料比例，运作成品处理等。
 2．火锅种类：（1）养生鸳鸯锅（2）老鸭鸳鸯锅 （3）苦茭鹅掌鸳鸯锅（4）药膳鸳鸯（5）高汤火锅（6）重庆麻辣鸳鸯锅（7）三鲜鸳鸯锅
 3．菜品种类及刀法练习装，装盘技巧，成品保存等（1）菊花鸭月君 （2）九尺鹅肠 （3）功夫鲜鱿花 （4）鲜毛肚 （5）特色酥肉（6）美味香菜肉丸（7）秘制肥肠 （8）鲜猪腰花等几十种菜品、
 4.讲解清油火锅的独特制作方法，如何制作清油火锅锅底及菜品制作。干货的特殊发制方法，以及老油各种处理方法等。学习店面的选址、厨房管理、岗位设置和经营技巧，营运销售管理。
二、重庆火锅培训培训方式
 1. 在学校师傅的指导下，自己炒底料、自己提红油、自己调料、自己调味型，与师傅做的味道和味型进行现场品尝和鉴别，直到学会为止。学员亲身体验现场品尝→现场培训→现场操作→现场对比→现场卖给顾客消费的过程，增加掌握技术的全面性。
 2. 在店里亲身体验火锅店的各项经营管理，在经营的现场直接得到手的经验。全面观察火锅店的经营管理各方面，进行学习。
三、教学目标
 1．通过核心技术培训后完全可以独立开店。不需再去加盟，不需在总部采购成本较高的“底料”、“老油”、“香料”等原料。节约很大部分的成本支出；当然我校也有连锁加盟店，可以自主选择加盟或自行开店。
 2.灵活根据当地的饮食习惯变化、季节变化、市场变化随时推出适合周围商圈的口味的火锅。
四、重庆火锅培训教学方法
 我校采用滚动式的教学方式，随到随学、达到的效果、直到学会为止、师傅亲自一对一指导学员亲手反复实践操作，吸收经验技术，达到独立店面实际技术水平。
 五、学习时间和收费标准
 一周（一期不会，下期再学）
 学费+实习材料费=3680元    创业优惠价：3200元
重庆火锅培训 咨询电话：400-0336-028   咨询QQ：804667250 
重庆火锅培训 网址：http://cqlanxiangaa.soxsok.com