课程介绍Course Introduction
西安烹饪培训学校 大厨辅导班
专业课精讲：
《餐饮管理》《川菜烹调技术》《筵席知识》《成本核算》《烹调原料学》《与成本核算》《中点基础知识》《西点基础知识》《面点基础知识》《职业道德》《就业指导》
西安烹饪培训学校 学习内容：
1.烹饪基础知识、中医药膳、营养学、烹饪操作技能。
2.学习鲁、川、粤、徽、苏、闽、浙、湘等八大菜系三百多道经典南北大菜的制作及各自烹饪技巧。
3.陕西 甘肃 四川 等全国各个地方数十道特色特色小吃，如羊肉泡馍 油条 包子.泡油糕.兰州拉面.面皮 、拉条子等。
4.糕点烘培、中西式面点、蛋糕面包的裱花、花盘、看盘、烧饭等。
5.针对酒店培养的人物、花、草、鱼、虫等雕刻及冷拼技术。
6.重庆火锅系列、毛肚火锅、鳟鱼火锅、干锅虾、干锅鱿鱼、药膳火锅等。
9.筵席组合.成本核算.厨师管理.食品卫生与安全、营养等。
咨询方式
学校介绍University Profile
西安厨师培训学校-英伦国际涉外厨师培训学校饭店管理专业在西安工程机械专修学院基础上同加拿大堪纳多公立学院 美国希尔顿酒店 卡尔森国际酒店集团实现优势互补，资源重组，成立的一所专业的厨师培训学院。
西安厨师培训学校拥有自建校园230亩，固定资产10亿多元，学院聘请数十位烹饪行业的技术人才从事专业教学工作，同时从西安，西安电子科技大学，西北大学聘请了十多位酒店管理专业和食品营养方面的来校授课，主要学习有：鲁 粤 川 徽 苏 闽 浙 湘等八大菜系，及陕西 河南等地方菜和特色小吃，并且同时学习 雕刻 拼盘 冰雕等实用技术。在整个学习过程中将厨房管理，宴席策划，成本核算 食品营养与卫生管理 中医药膳等知识融汇其中。
为了使学生们学习到与时俱进的烹饪技术，学院与西安人民大厦，西安曲江宾馆，金花饭店 西安长宁宫度假山庄等全国的餐饮酒店建立了用工，实习合作关系，定期邀请这些企业的管理人员到学院为学生授课，同时也为学生在就业前提供了大量的实习机会。
西安厨师培训学校--英伦厨师学院致力于打造出实际操作方面技术过硬又有较强的文化理论功底的复合型的厨师人才。使中国的厨师人才真正走出国门，为弘扬中国饮食文化而努力奋斗。
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