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凯达西餐料理创业班

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课程介绍Course Introduction

所属类别:西式烹饪类
培养目标
以培养涉外酒店西餐主厨及创业型人才为目标,重点传授西式烹调系列经典菜肴流程,通过系统学习,使学生掌握西式烹饪知识,了解各种西式烹饪原料的性质、产地、鉴别保管及加工,熟练掌握各种西式烹调技法,了解专业理论知识,精通西式烹调课程系列代表菜制作,熟悉西式餐饮宴会设计知识,逐步把学生培养成既有专业知识,又具备精湛西式厨艺的复合型人才。
课程主要函盖:基础课程+中级课程+市场流行菜系+特色课程+创业指导课程。
培训方法:理实一体化现场示范教学,老师现场一边示范一边授课讲授关键步骤并演示手法,学员现场实际动手操作,老师手把手辅导。
授课内容
传授西餐厅流行的菜肴:各种沙拉及沙律酱、比萨饼底及各种比萨制作、各式三明治及汉堡、各式前菜、经典商务餐及各式意面、西式商务铁板烧。西式菜肴烹饪基础知识、成本核算及原料的保管贮存。主要讲述:西餐文化、西餐的菜式及特点、原料的识别及保管、烹调基础、调味基础、烹饪营养与卫生、香辛料知识及运用、烹饪营养与卫生、成本核算、汤菜制作基础、沙拉基础知识、比萨的调味及变化、三明治基础知识及变化、西餐礼仪、菜单制作等课程。 各式汤菜、奶油沙司、布朗等西餐特色与中式特色的融合菜肴品种、酒店经营与管理及成本核算等课程。本课程适合创业型人士学习。
颁发证书:通过培训,参加职业资格鉴定考试,通过鉴定考试,颁发《中华人民共和国劳动和社会保障部职业资格证书》,证书全国通用,出国公证有效。
学期: 五个月
就业方向:国外酒店、西餐厅,上海地区酒店

咨询方式

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学校介绍University Profile

    上海凯达中西烹饪职业学校是隶属上海市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,从上世纪九十年代初开始了职业培训的运作。学校位于学校位于浦东新区三林路和申江南路,毗邻上海世博园区.优越的地理位置、良好的学习氛围,使学校人才辈出;学校坚持“发展职业教育,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务上海经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的技术人才,是上海的职业培训基地。
    上海凯达中西烹饪职业学校培训理念: 以人为本、质量、服务社会
    上海凯达中西烹饪职业学校始终坚持为上海的改革开放服务,为紧缺人才的培养服务,为下岗职工再就业服务的培训宗旨,牢固树立“以人为本、质量、服务社会”的培训理念,努力完善培训条件,以适应不同层次、类型和对象的培训需求。中心在培训大纲上,严格执行劳动人事部门颁布的职业技术标准和行业标准;在培训内容上,把握市场人才需求动向,紧跟社会发展对人才结构需求的步伐;在培训教学上,优选教师、精制计划、科学管理、大限度满足学员需求;在培训时间上,开设全日制班、双休日班和晚班,使您有所选择。
    上海凯达中西烹饪职业学校培训方向: 融合市场需求与良好的职业前景
学校的职业培训,以市场人才需求为本,强调了实用性与就业趋向的结合。在培训学员职业技能的同时,重点突出应用能力和技能技巧的培训,增加应聘能力与就业能力的培训,并竭诚为学员提供了职业介绍。不少学员通过培训和介绍后,比较顺利地找到适合自己个性发展的职业。可以说中心的培训方向,融合了市场需求与良好的职业前景。
    上海凯达中西烹饪职业学校培训实力: 为学员提供的教学、就业服务
    上海凯达中西烹饪职业学校拥有雄厚的培训实力,采用先进的办学和管理模式,竭诚为学员提供的教学设施、教学服务,并配备了的师资。中心成立至今,培训人次已近二万左右,培训就业率相当高。中心素以应用能力和技能技巧培训为特色,培养学员具有多技能和专业特长的应聘能力与就业能力。培训中心所采用的独特的教学方法和培训手段,受到广大学员和用人单位的一致好评。
入学就意味着就业!入学就意味着创业!凯达凭着的教学环境和强劲的师资力量助您走向成功!!!

上海凯达中西烹饪职业学校向社会承诺          
            放心的证书——中华人民共和国劳动部门颁发《职业资格证书》
            热门的专业——餐饮类、机电类、现代汽车技术类
            优良的师资——具有丰富职业培训经验的技师任教
            出众的成果——的职业培训基地,年培训三千人次
            的品牌——专业经验丰富的职业培训管理机构,优良的职业培训管理团体

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