课程介绍Course Introduction
面条起源于，汉代以前就已出现“汤饼”。“汤饼”实际是一种“片儿汤”，制作时一手托面团，一手往汤锅里撕片。到北魏时(公元486—534年)，汤饼不再用手托，而是用案板、杖、刀等工具，将面团擀薄后再切成细条，这就是较早的面条。到唐代(公元618—907年)，人们又把切好的面条挂起来晾干，便于保存和随时食用。于是较早的挂面便诞生了。唐代时，和日本的往来很频繁，面条和挂面的制作技术很快就传入了日本。欧洲较早的面条类食品传说是由旅行家马可·波罗于1295年由带回意大利的。但此种说法似乎并不可*。有的历史学家认为，面条是在富裕的意大利人家当厨师的亚洲奴隶传入欧洲的。后来流传至福建莆田被当地劳动人民所接受，从而延伸出莆田卤面。
莆田卤面培训课程的安排：
1：高汤的熬制。
2.面条的选择
3.莆田卤面的配料。
4.制作莆田卤面。
5.清汤面、酸菜面、面线汤、米粉汤的制作
6.炒面、炒饭、炒河粉、扬州炒饭的制作。
学习时间及注意事项：
单个项目学习时间安排在3到5天。
不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。
特别优惠：
1. 赠送泉州醋肉技术。
2. 店面招牌制作。
3. 赠送菜单设计。
4.技术升级。
设备的参考：
（5000元）设备的参考不包括房租、水电、煤气、人工、等
注：设备的参考不做任何依据，实际情款可让我们的技术人员为您做详细的参考。
1：小吃车300-500元不等
2：不锈钢33口
3：冰柜一台
4：还有一些零散的设备。
咨询方式
学校介绍University Profile
厦门信宏美食培训中心是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚实、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
厦门信宏美食培训中心始终以质量为本，以诚信为社会和行业中立足，不断的开发与研究新的口味新的产品，完全靠品质和服务创立品牌，以同步的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风、本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把信宏美食培训做好、做大、做强。因此，我们热忱期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质——老师现场演示——学员操作练习——开店所需设备介绍——实习操作——老师指导纠正——老师考核作品——介绍如何创业——利润分析——如何选址——办理相关证件——实店学习——结业——后期电话指导.为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家。
企业文化：
信宏美食的企业文化是具有高度凝聚力的文化，有卓越的企业价值观、企业精神和企业哲学信仰，能激励每一位学员释放出内在潜能，是企业的核心竞争力。每位学员时刻都在“努力表现”——这就是信宏美食企业文化对学员起到的激励效果。
企业未来的竞争不在于资金、项目、技术、人才之间的竞争，核心在于企业文化的竞争。没有强大的企业文化，就没有卓越的企业价值观、企业精神和企业哲学信仰，再高明的企业经营战略也无法获得成功。
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人成功创业。
企业目标：打造特色小吃连锁品牌。
企业精神：诚信为本、勇于创新、勇于进取、追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、加盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业研发与培训并取得大成功。
全部课程
