课程介绍Course Introduction
酸辣粉
酸辣粉主要以香、麻、辣、酸为特色，传授泡粉煮粉、高汤、红油、调料配比等秘技，酸辣粉是以红薯粉为主料，能健脾开胃，预防便秘，是酸辣粉特有的风味。冬季吃暖色，夏季吃开胃。
酸辣粉的背景 素有“天下粉”之称的“重庆酸辣粉”是重庆城乡广为流程的传统小吃，鱿鱼物美价廉，长期以来一直深受全国人们的喜欢。
酸辣粉培训课程安排
1 讲述酸辣粉的发展商及常见知识
2 参观酸辣粉的制作流程
3 泡粉及熬烫，酸辣粉干粉发泡及烫粉技巧。
4 红油制作，香脆花生、香脆黄豆制作
5 肉末芽菜榨菜炒制技术。
6 调味配料、鲜酸汁的制作
7 牛肉、肥肠及其他配料的选材及加工方法。
8 肉质、卤汤、鲜汤等材料的保管及存放。
学习时间及注意事项：
单个项目学习时间安排在3到5天。 不限制学习的时间，根据个人的接受能力而定，到每个学员学会为止。
收费情况：
学费包含：中餐费、住宿费、技术转让费、学习材料费、资料费、三年技术升级等 （注：学费为一次性收取，中途不会加收学员任何的费用）
特别优惠：
1. 赠送水煮牛肉技术。
2. 店面招牌制作。
3. 赠送菜单设计。
4.技术升级。
设备的参考：
（5000元）设备的参考不包括房租、水电、煤气、人工、等
注：设备的参考不做任何依据，实际情款可让我们的技术人员为您做详细的参考。
1：小吃车300-500元不等
2：不锈钢33口
3：冰柜一台
4：还有一些零散的设备。
咨询方式
学校介绍University Profile
厦门信宏美食培训中心是一家集餐饮设备、食品研究与技术开发、餐饮项目推广、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮发展企业，以倡导“传统与时尚，美味与健康”的饮食新文化为己任，秉承“诚实、创新、专业、务实”的经营理念，专心致力于饮食文化的传播与推广。
成立以来，一直专心致力于中西食品技术和传统特色小吃的创新与推广。我们凭借强大的技术研发和品牌运营实力，结合自身丰富的餐饮实战经验，为广大致力于餐饮创业的中小投资者提供专业、科学的服务。
厦门信宏美食培训中心始终以质量为本，以诚信为社会和行业中立足，不断的开发与研究新的口味新的产品，完全靠品质和服务创立品牌，以同步的经营理念和不骄不躁、踏实稳健的作风、本着互利互惠，诚信双赢的原则和各地有识之士共同努力，把信宏美食培训做好、做大、做强。因此，我们热忱期待与有识之士及合作伙伴携手共进、共创辉煌。
教学课程安排：
学习掌握各香料调料的性质——老师现场演示——学员操作练习——开店所需设备介绍——实习操作——老师指导纠正——老师考核作品——介绍如何创业——利润分析——如何选址——办理相关证件——实店学习——结业——后期电话指导.为所有学员提供终身技术服务指导。为开店学员提供市场调查，店面选址，装修，经营技巧、培训等各种服务，确保开业一家，成功一家。
企业文化：
信宏美食的企业文化是具有高度凝聚力的文化，有卓越的企业价值观、企业精神和企业哲学信仰，能激励每一位学员释放出内在潜能，是企业的核心竞争力。每位学员时刻都在“努力表现”——这就是信宏美食企业文化对学员起到的激励效果。
企业未来的竞争不在于资金、项目、技术、人才之间的竞争，核心在于企业文化的竞争。没有强大的企业文化，就没有卓越的企业价值观、企业精神和企业哲学信仰，再高明的企业经营战略也无法获得成功。
企业宗旨：发掘和弘扬中华特色小吃文化，使更多人成功创业。
企业目标：打造特色小吃连锁品牌。
企业精神：诚信为本、勇于创新、勇于进取、追求卓越。
经营理念：社会效益和经济效益并重；企业、员工、加盟者三赢。
经营策略：专心、专注于特色小吃行业研发与培训并取得大成功。
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