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　　清炖牛排骨怎么做？

　　清炖牛排骨是一道美味又营养的家常菜，做法简单，口感鲜美。下面就让我们一起来学习如何制作这道菜。

　　首先，我们需要准备一些基本的食材，包括牛排骨、生姜、大葱、料酒、盐和清水。如果你喜欢一些香料，也可以准备一些八角、香叶等，但并不是必须的。

　　接下来，我们将牛排骨清洗干净，切成适当大小的块状。生姜切片，大葱切段备用。在一个锅中加入足够的清水，将切好的牛排骨放入锅中，用大火煮沸后撇去浮沫。然后加入姜片、葱段和料酒，继续煮沸后转小火炖煮一个小时左右。

　　在炖煮的过程中，我们可以适当地加入一些盐调味，但不要过早地加入盐，否则会使牛排骨变硬。一个小时后，我们可以将火调大一些，让汤汁变得更加浓稠，这样就可以出锅了。

　　如果你喜欢加入一些香料，可以在炖煮的过程中加入一些八角和香叶，但不要太多，否则会抢味。

　　较后，我们将炖好的清炖牛排骨装盘，撒上一些葱花作为装饰。一道美味的清炖牛排骨就做好了。

　　这道菜的做法非常简单，只需要将牛排骨炖煮至软烂，然后调味即可。在炖煮的过程中，我们可以根据个人的口味加入一些其他的食材，如白萝卜、枸杞等，这样可以增加营养和口感。如果你想要更加丰富的口感，也可以在出锅前加入一些味精或鸡精提鲜。