调酒培训（14-23单元）

英邦国际--调酒班课程介绍(14-23单元)

第十四单元：两瓶基本功练习，
教学重点：切酒套路
学习向导：两瓶与一瓶一TIN的不同
考核重点：两瓶切酒两瓶套路

1 两瓶分解动作
2 两瓶切酒动作
3 两瓶花式调酒套路练习
  周末考核（技能PK赛）

第十五单元：两瓶套路练习
教学重点：流畅工作花式套路
学习向导：以水代酒两瓶套路练习
考核重点：两瓶流畅工作花式套路

1 两瓶工作花式套路
2 两瓶工作花式套路加水练习
  周末考核（技能PK赛）

第十六单元：两火瓶套路练习
教学重点：火瓶。对各大酒吧吧台花式表演现场观摩二
学习向导：对表演时的心理素质锻炼
考核重点：两火瓶套路

1 两瓶表演花式套路数套
2 两瓶火瓶套路
3 两瓶表演花式带火练习（成本：纸巾，滋宝油）
4 毕业考试，毕业学习学习心得
  周末考核（技能PK赛）

初中级学习总结
初中级结业考核；一瓶 一瓶TIN 两瓶 鸡尾酒制作与表演

第十七单元：一瓶一TIN练习
教学重点：难度加大，多瓶多TIN
学习向导：提高技能，对花式更深一步认识
考核重点：两瓶一TIN套路

1 高难度一瓶一TIN动作分解
2 高难度一瓶一TIN套路
3 高难度一瓶一TIN套路
4 高难度一瓶一TIN套路
  周末考核（技能PK赛）

第十八单元：两瓶烟花  加力安奴
教学重点：高难度烟花火瓶
学习向导：更深的了解舞台表演难度
考核重点：加力安奴手法

1 两瓶表演花式烟花瓶套路多套2 加利安奴火瓶动作一套
3 加利安奴烟花动作一套
4 难度表演模拟考核（高难度一瓶一TIN，两TIN一瓶，花式烟花瓶，加利安奴烟花及火）
  周未考核（技能PK赛）

三瓶四瓶套路与中级表演技能

第十九单元：三瓶练习
教学重点：分解三瓶，三瓶带火带酒
学习向导：更深的了解舞台表演和吧台表演
考核重点：三火瓶

1 三瓶分解动作，多个。
2 三瓶火瓶插花练习
3 三瓶带酒插花练习
  周未考核（技能PK赛）

第二十单元：四瓶练习
教学重点：导乱，双飞，单飞收，中间插，三圈转身
学习向导：增强表演的观赏性和气氛的带动
考核重点：四瓶

1 四瓶分解动作多个
2 四瓶插花五个
3 四瓶素导和导乱练习
  周未考核（技能PK赛）

第二十一单元：花式调酒秀、高难度三瓶组合及表演技能
教学重点：吞火、喷火、火杯塔，激情舞蹈
学习向导：增强表演的观赏性和气氛的带动以及气氛制造
考核重点：酒吧表演技巧

1 吞火、喷火、火杯等高难度技巧动作，数十个分解动（成本：151，纸巾，滋宝油）
2 较新动作表演，数个分解动作
3 毕业考试：针对所有
4 周未考核（技能PK赛）
5 高难度两TIN一瓶  三瓶 四瓶 双人三瓶 双人五瓶 酒吧现场表演

结业考核；一瓶 一瓶TIN 两瓶 三瓶 四瓶等 鸡尾酒制作与表演

第二十二单元：经营管理
教学重点：选址→定位→品鉴→出品

1 如何选择开店地址
2 酒吧的准确定位
3 如何进行市场调查，寻找目标顾客
4 实地调查
5 如何选择经营过程中上佳的合作伙伴
6 产品的品质管理
7 酒水品鉴
8 饮料规划
9 吧台及出品管理

第二十三单元：经营管理
教学重点：设备配制→店面营销→成本核算→人力资源管理

1 设备、器具、杯具、原料配制
2 店面营销及策划
3 品牌连锁酒吧的经营和特色分析
4 人才、资金、成本的核算方法  工资待遇；2000-3500

 

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