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蓬勃发展 公共营养师前景广阔
取消公共营养师考试
2016年12月8日发布《关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》取消了包括公共营养师在内的114项职业资格考证项目。
社会需求大，营养师 发展迫切
从2017年开始，职业资格考试全面停考，但是社会上对营养师的需求巨大，每年需要在营养行业进行专业提升的人才约20万人，迫切需要专业性培训。
职业技能等级制度 管理办法发布
2018年、2019年，《技能人才队伍建设实施方案》、《职业技能等级证书监督管理办法（试行）》先后发布，为营养行业发展提供了良好的政策指引。
政府颁布营养师考试 分级制度
2020年7月，江苏省人社厅发布公告，成为首批面向开展公共营养师职业技能等级认定（二级、三级、四级）的省份，标志着公共营养师有了明确的等级划分，其晋升空间更大，证书作用更强。
政策加持 前路明亮势不可挡
行业必备
《中国营养改善行动计划》将明确规定：100人以上的食堂、餐饮单位，必须配备公共营养师，营养师成为入行的必备证书。
就业支持
四部门联合印发了《关于在院校实施“学历证书+若干职业技能等级证书”制度试点方案》部署并启动试点工作。
补贴红利
人社部发布通知，取得职业技能等级证书，即可领取1000-2000不等的培训补助，各省市的补贴标准不一，具体可到人社部查询。
市场巨大 营养行业“钱”途光明
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公共营养师招生简章
为机体的能量消耗主要用于维持基础代谢、从事体力活动、食物特殊动力作用和生长发育4个方面。
一、基础代谢
基础代谢指人体在基础状态下的能量代谢，即排除肌肉活动、环境温度、食物和精神紧张等因素影响条件下的新陈代谢。基础代谢消耗的能量，就是指人体在空腹、清醒、安静不动时的能量消耗。这时的能量消耗主要用于维持体温、心跳、呼吸、腺体分泌活动和细胞代谢等基础的生命活动。基础代谢率的高低受很多因素的影响，其，护主要是年龄、性别、体型大小和环境温度。
基础代谢的计算主要有以下几种方法。
1.按体表面积计算我国1984年提出相对适合国人的体表面积计算公式:
体表面积(㎡) =0. 006 59X身高(cm) +0.0126X体重(kg)-0. 1603按此公式先计算体表面积，再按年龄、性别，可在相关的表中查出对应的基础代谢率(BMR)，计算24h基础代谢水平。熟睡时能耗比基础代谢约少10%，故计算应扣除睡眠时消耗的能量。
基础代谢(kJ)=体表面积(m2) X基础代谢率[kJ/ (㎡. h)] X24h体表面积(m2) =0. 006 59X身高(cm) +0.0126X体重(kg)一0. 1603例如:某青年身高179cm，体重61 kg，经以上公式计算，体表面积为1.788㎡。
2.直接用公式计算Harris和Benedict提出根据年龄、身高和体重直接计算基础代谢能量消耗。
男性:基础能量消耗(BEE) =66+13.7X体重(kg) +5.OX身高(cm)-6.8X年龄(岁)
女性:基础能量消耗(BEE) =66.5+9.5X体重(kg) +1.8X身高(cm)一4.7X年龄(岁)
更简单的方法是成年人按每千克体重每小时男性lkcal (4. 184kJ )、女性0.95kcal (3.97kJ)，与体重相乘，直接计算，结果相对粗略。
3. WHO建议计算法WHO于1985年推荐公式，计算1日基础能量消耗。
4.静息代谢率因BMR测定较困难，1985年WHO提出用静息代谢率(restingmetabolic rate, RMR)代替BMR。测定时，全身处于休息状态，禁食仅需4h，故RMR值常略高于BMR。
人体基础代谢不仅存在个体差异，自身基础代谢也常有变化。影响人体基础代谢有以下因素。
(1)体格影响:体表面积大者，散发能量也多，故同等体重者，瘦高者基础代谢高于矮胖者。瘦体组织消耗能量占基础代谢70%-80%，这些组织和器官，包括肌肉、心、脑、肝、肾等，所以瘦体质量(lean body mass)大，肌肉发达者基础代谢水平高。这也是男性基础代谢水平高于女性5%^-10%的原因。
(2)不同生理、病理状况影响:包括性别、年龄等因素。儿童和孕妇基础代谢相对较高。成年后随年龄增长，基础代谢水平不断下降。30岁后，每10年约降低2%, 60岁以后下降更多。但如注意加强体育锻炼，降低相对缓慢得多。发热时甲状腺素等有关激素水平异常时，也能改变基础代谢能量消耗。
(3)环境影响:炎热或寒冷，过多摄食，精神紧张时，都可升高基础代谢。
也有人将这部分能量消耗称为适应性生热作用(adaptive thermogenesis)。另外，在禁食、饥饿或少食时，基础代谢水平也相应降低。
(4)其他因素:尼古丁、咖啡因等因素刺激时，也可使基础代谢升高。
二、从事体力活动
除了基础代谢以外，体力活动是影响人体能量消耗的主要因素。因为生理情况相近的人，基础代谢消耗的能量是相近的，而体力活动情况相差则很大。体力活动所消耗的能量与劳动强度、持续时间以及工作的熟练程度有关。其“It，劳动强度为主要影响因素。而劳动强度主要涉及劳动时牵动的肌肉多少和负荷的大小。
体力活动消耗的能量，在人体总能量消耗中是变动部分。深圳百康培训小编认为由于职业不同、生活方式不同，体力活动强度可以有很大差异。深圳百康培训小编举例:如，一位上班时在办公室只看看文件、谈谈工作，下班后在家也很少活动的男性，他每日大约只消耗8. 4MJ(2 000kcal)能量;而一个男性伐木工人或采石工人则一日可消耗16. 7MJ (4 000kcal )能量。
在精神紧张，如烦恼、恐惧或情绪激动时，由于无意识的肌肉紧张以及某些激素分泌增加，可使能量消耗显著增加。
三、食物特殊动力作用
食物特殊动力作用指由摄取食物而引起能量代谢额外增加的现象。它是由于摄入食物而引起的身体能量消耗，即身体在消化食物以及吸收、运转、代谢和储存营养物质过程中所需要的能量。食物特殊动力作用所消耗的能量，约占总能量消耗的10%，有人称它为热效应。任何来源的能量摄入均会产生热效应，而蛋白质高。
四、生长发育
处于生长发育期的儿童和青少年，他们的生长发育需要能量来构建新的组织。
有人曾经测定过，每增加Ig新组织，约需要4. 78kcal能量。同样，孕妇为了满足胎儿的生长发育和自身生殖器官在孕期的增生需要，也要消耗相应的能量。能量消耗必须和生长速度相适应，能量不足，生长便会减慢，甚至停止。
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