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课程学费:
包含:学费、材料费、设备工具使用等,
承若:中途不收取任何费用!
路费报销:外地学员报销路费。
课程安排
内容丰富,款式好看,更多爆款,引流潮流
培训对象
此课程针对基础差,想开休闲奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,增加学有所成。
培训目标
系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
培训时间
学习时间:6天左右,具体视个人情况而定,循环教学。一期不会,下期可0元继续学习。
培训内容
奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
1、奶茶基础知识
设备知识:封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机;果糖机、碎冰机的选用;小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作
原料选用:红茶、绿茶等分析讲解
2、半成品制作
必用品:红茶、绿茶、乌龙茶等煮制,掌握一些技巧:如何让口感更佳
长期保存:珍珠、布丁等的保存制作
3、奶茶系列制作
原味珍珠奶茶制作 脏脏鲜奶制作 波波鲜奶制作
手工奶茶:珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
奶昔系列:香蕉奇异奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、纯色奶香
4、鲜果茶系列
百香果金桔柠檬制作 蜂蜜柚子茶制作
金桔柠檬茶制作 满杯橙橙制作
柠乐系列:绿茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鲜柠檬绿茶(冷)、柠檬椰果益菌多(冷)、鲜柠檬红茶(冷)
现售果茶:满杯橙子、整颗柠檬、绿硕百香果、柠檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
经典水果茶系列:枣茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、综合水果茶、玫瑰绿茶、果粒茶
5、鲜果汁系列
鲜榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁等
6、奶盖茶系列
桂花乌龙奶盖、格雷红茶奶盖、荔枝红茶奶盖、
普洱茶奶盖、樱花乌龙奶盖、、四季长春奶盖
高山茉莉奶盖、玫瑰乌龙奶盖、桃香乌龙奶盖、乌龙茶奶盖
7潮流气泡水系列
海洋之星气泡、紫色之恋气泡、蓝柑气泡、金桔柠檬气泡、草莓之约气泡
冰凌气泡系列:绿硕、四季春、玄米绿茶、普洱茶
8、咖啡饮品
意式浓缩萃取方法、桂花拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵等制作方法。
9、市场分析和产品考核
结业考核:总体的产品市场讲解与产品制作测评考核
营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析 2.技术口味调配 3.设备及原料采购 4.店面装修方案
5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 7.运作期间遇到的危机解决方案
正确的姿势喝出咖啡香
很多人都觉得咖啡只有一种香,但其实小编觉得千滋百味才是真,在喝咖啡的每一步都有它独特的味道,只要细细地品一杯精品咖啡,你也会喝出咖啡里细致的滋味。
1、新鲜研磨有干香
采用忽远忽近的方式闻香,可以闻到花草水果酸香味,焦糖、坚果、巧克力和杏仁味,还有松脂硫醇以及焦香。
2、冲泡咖啡引湿香
同样采取忽远忽近的方式闻香,咖啡的花果酸香、焦糖香,以及瑕疵的药水味、碳化味、木头味和土味,会比干香更容易察觉。
3、咖啡入口品滋味
咖啡入口,舌头各区域都能感受到咖啡的酸甜苦咸这四种滋味,不过舌尖对甜味,舌头两侧对酸与咸,舌根对苦味比较敏感。四种味道的互补与互抑,相当有趣。
4、舌颚互动赏口感
咖啡入口后用舌头来回滑过口腔与上颚,感受无香无味的滑顺感与涩感。滑顺感令人愉悦,但涩感令人不爽,这是咖啡两大对立口感。如果咖啡滑顺醇厚,那该鼓掌,如果涩感明显,品质上可能有些问题了。
5、闭口气甜香来
咖啡入口后在吞下前和吞下后,闭口用鼻腔徐徐出气,多感受几回浅焙上扬的酸香与焦糖香,深焙上扬的松脂与硫醇呛香。
6、咀嚼回味余韵悠长
咖啡吞下后,如能持续咀嚼与回气鼻腔,很容易感受到香气与滋味随着时间而变化,口鼻留香余韵。
想不想现在就自己动手冲上一杯精品咖啡呢?
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