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课程学费:
包含:学费、材料费、设备工具使用等,
承若:中途不收取任何费用!
路费报销:外地学员报销路费。
课程安排
内容丰富,款式好看,更多爆款,引流潮流
培训对象
此课程针对基础差,想开休闲奶茶店,奶茶爱好者,奶茶行业从业或创业人员及想开实体店的人员,以当下时尚的茶饮和街头饮品店产品为培训导向,要求学员必须独立出品,增加学有所成。
培训目标
系统掌握奶茶基础知识,奶茶的制作,并能在此基础上创新。设备的操作和选购要点,原料的辨别和特性,店铺的管理与营销策划等。
培训时间
学习时间:6天左右,具体视个人情况而定,循环教学。一期不会,下期可0元继续学习。
培训内容
奶茶的制作、设备的操作和选购要点、原料的辨别和特性、店铺的管理和营销策划。
1、奶茶基础知识
设备知识:封口机、操作台的型号功率、造型的设计、制冰机;果糖机、碎冰机的选用;小设备一些果壳盒子的讲解。珍珠、西米露的保存制作
原料选用:红茶、绿茶等分析讲解
2、半成品制作
必用品:红茶、绿茶、乌龙茶等煮制,掌握一些技巧:如何让口感更佳
长期保存:珍珠、布丁等的保存制作
3、奶茶系列制作
原味珍珠奶茶制作 脏脏鲜奶制作 波波鲜奶制作
手工奶茶:珍珠奶茶、双拼奶茶、西米露奶茶、红豆奶茶、椰果奶茶、QQ奶茶、西米奶茶、乌龙奶茶、太妃牛奶奶茶、鲜奶奶茶、草莓牛奶奶茶、芒果牛奶奶茶
奶昔系列:香蕉奇异奶昔、芒果奶昔、西瓜奶昔、奇异果奶昔、纯色奶香
4、鲜果茶系列
百香果金桔柠檬制作 蜂蜜柚子茶制作
金桔柠檬茶制作 满杯橙橙制作
柠乐系列:绿茶益菌多(冷)、芒果益菌多(冷)、鲜柠檬绿茶(冷)、柠檬椰果益菌多(冷)、鲜柠檬红茶(冷)
现售果茶:满杯橙子、整颗柠檬、绿硕百香果、柠檬高山茉莉、水果澳橙、水果泰芒、牛油果、奶昔等
经典水果茶系列:枣茶、梨茶、桔茶、杏茶、山楂茶、综合水果茶、玫瑰绿茶、果粒茶
5、鲜果汁系列
鲜榨果汁:芒果汁、哈密瓜汁、西瓜汁、苹果汁、火龙果汁、奇异果汁、百香果汁等
6、奶盖茶系列
桂花乌龙奶盖、格雷红茶奶盖、荔枝红茶奶盖、
普洱茶奶盖、樱花乌龙奶盖、、四季长春奶盖
高山茉莉奶盖、玫瑰乌龙奶盖、桃香乌龙奶盖、乌龙茶奶盖
7潮流气泡水系列
海洋之星气泡、紫色之恋气泡、蓝柑气泡、金桔柠檬气泡、草莓之约气泡
冰凌气泡系列:绿硕、四季春、玄米绿茶、普洱茶
8、咖啡饮品
意式浓缩萃取方法、桂花拿铁、卡布奇诺、摩卡、焦糖玛奇朵等制作方法。
9、市场分析和产品考核
结业考核:总体的产品市场讲解与产品制作测评考核
营销课程的总结,开店经验交流课,以及开店的运营和策划课程
1.行业市场的分析 2.技术口味调配 3.设备及原料采购 4.店面装修方案
5.人员配置 6.开业宣传策划及促销 7.运作期间遇到的危机解决方案
咖啡馆店面选址的基本要求
一、 城市规模及人口(城市等级,开发状态)
二、 楼层面积,分布和室内结构(层高、墙体、梁柱、楼梯、通道、消防配套、物业功能、排污、排烟设施)
三、 户外展示面(展示面长度)
四、 停车位的配套(停车台数、是否收费)
五、 车流、人流动向图(示意图)
六、 租金及交付方式(押金、月付/年付、租赁年限)
七、 所处方位、地段优势及特色(城市的位置标示、离中心距离)
八、 每日车流及人流量(数量)
九、 周围商圈的特色(有无大型、大规模的商业单位)
十、 前后左右一公里商业概况(以门店地址为中心)
十一、 同行业营运状况(时段的人流统计)
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