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食尚香-济南校区 |
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A FAVORABLE COMBINATION OF CURRICULUM
食尚香西点全能班
选择合适的课程，明确方向，远比盲目努力重要。
WHY CHOOSE OUR SCHOOL?
为什么选择食尚香西点培训？
食尚香多年来不断精进，只为帮助学员成就理想人生。
CREATIVE WORK FROM STUDENTS
学生作品
点滴记录成长，坚持产生蜕变，与你同在。
披萨专修班：披萨系列：披萨酱料制作、美式披萨酱、意式披萨酱、披萨面饼、美式面饼、意式面饼、夏威夷风情披萨、米兰披萨、蓝色海洋、各式水果披萨！
蛋糕系列：海绵蛋糕、戚风蛋糕、脆皮蛋糕、无水蛋糕、模具蛋糕、香蕉蛋糕、金丝枣糕、各种果味蛋糕、重油蛋糕、慕斯蛋糕、虎纹卷、卷制类蛋糕！
面包专修班: 脆皮面包、主食面包、肉松面包、椰蓉包、火腿面包、全麦面包、酸面包、白面包、甜点面包、主食面包、花色面包、调理面包、丹麦酥油面包、硬质面包、脆皮面包、软质面包、松质面包、吐司面包、奶油面包！
慕斯蛋糕：基本慕斯、各种水果、芒果、巧克力慕斯、紫薯慕斯、提拉米苏、柳橙慕斯、香蕉慕斯、抹茶慕斯、酸奶慕斯、草莓慕斯、蓝莓慕斯， 黑森林，安格拉丝，焦糖幕斯、芒果幕斯、巧克力幕斯、原味幕斯、乳酪派、小黄金乳酪！
月饼系列：月饼类：冰皮月饼、五仁月饼、水果月饼、等广式、京式、月饼馅料配制！
芝士系列：海绵蛋糕、巧克力蛋糕、提拉米苏蛋糕、抹茶蛋糕、芝士小模、芝士大模、各式水果芝士、香酥底、草莓蛋糕、芒果慕斯、轻乳酪、重乳酪、焦糖芝士、镜面芝士！
生日蛋糕裱花：意式蛋糕裱花、欧式蛋糕裱花，牡丹花、向日葵、玫瑰花、迎春花、蝴蝶兰、五瓣花、旋转玫瑰、百合花、菊花、大丽花、春菊、不老菊、色彩搭配、喷枪、花边裱花基本手法、各种水果蛋糕制作！
各式花边：水滴花边、吊式花边、W装花边、S花边、英文花边、旋转花边、小草花边、婚庆花边、 生日蛋糕十二生肖制作：寿星、凤凰、卡通、动物（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）制作等技术！
宫廷桃酥王系列：瓜子桃酥、南瓜桃酥、杏仁桃酥、花生桃酥、牛奶桃酥、咸味桃酥、伍仁桃酥、原味牛奶酥等！ 葡式蛋挞：蛋挞皮制作、蛋挞水制作，烤制，和面方法、材料配比、醒发时间！
酥脆老婆饼系列：香甜草莓饼、美味肉松饼、清香绿豆饼、爽口红豆饼等！ 美味曲奇系列：原味牛奶曲奇、贝壳曲奇、心形曲奇、动物曲奇、樱桃曲奇、黄油曲奇、红薯曲奇、花生曲奇、巧克力曲奇等！
飘香蛋糕系列：香甜方蛋糕、泰国香米蛋糕、养胃红枣蛋糕、花式方蛋糕、迷你小蛋糕、多味肉松卷、绝味肉松堡、香甜泡芙、酥香脆皮蛋糕！
济南学做糕点蛋糕的培训学校有哪些，学习西点培训当然选济南食尚香西点培训学校,济南食尚香西点培训学校，专业的烘焙西点培训、甜品培训、蛋糕培训、面包培训、奶茶培训;随到随学,;一对一教授,学会为止!包食宿!由学校提供真材实料，配备专业老师全程跟踪指导，使每位学员亲手将每款教学品种从配料到成品制作完成实际操作，真正能掌握所学技术，达到的满意效果。
蛋糕的基本常识有哪些
【卫生】
从事食品行业，首先个人必须要有健康证明，即经过当地指定医院体检拿到的健康证，但如果只是烘焙爱好者，平时在家里做给家人吃就不需要。
从指甲到头发，有长度和发型的要求，指甲长度不能超过0.1公分，不能涂指甲油，戴假指甲等；男员工发型侧不过耳，后不过领，且长不能超过五公分；女性员工刘海不可过长，头发要放在帽子里。
【原材料】
奶油的分类，首先市面上有售的奶油类型分为三种，即动物淡奶油、乳脂奶油、植物奶油。
动物淡奶油是由稀奶油、卡拉胶等组成的对人体更健康的奶油，且营养价值高，口感细腻，柔顺无味。
植物奶油是人造奶油，也是国内早应用的奶油，大部分人小时候吃的就是这种香香甜甜的植物奶油，它由一些乳化剂、食用色素、稳定剂、香精等组成，因其口感差，不健康，不利于人体吸收，已经慢慢被淘汰了。
乳脂奶油是介于动物淡奶油和植物奶油之间，性价比高，有淡淡的奶香味，口感一般。由于现在生活水平的提高，大家的健康意识越来越强烈，所以动物淡奶油在慢慢占据大市场。
巧克力的分类，市场上分为两大类，一类是代可可脂，另一类是纯可可脂。
代可可脂即通过添加，得到人为合成的一种人造硬脂，含有大量的氢化脂肪酸，食用过多对身体有害。价格亲民。
可可脂是天然可可果实的提炼产物，具有香醇丝滑的口感，并有浓郁的可可香，价格昂贵。
在制作更立体、要求塑形、需要运输的产品上代可可脂使用较多，因其更易保存，而在更类的西点产品中则使用纯可可脂更多，因其口感更好，巧克力味醇正而广受年轻人喜爱。
色素的分类，主要有液体色素和粉末色素，其中液体色素又分水性色素和油性色素，下面看看不同色素的使用方法。
粉末色素不易溶于水，上色快，价格便宜，常用于需要上色明显的蛋糕表面做装饰。
油性色素用于巧克力类产品或动物淡奶油中应用广泛，特点是不易散开，易溶解，切不会破坏产品本身的特性，能更好地和油脂类产品合成新的颜色，价格在三类色素中。
水性色素，应用于乳脂奶油和植物奶油中，价格便宜，市场占据较大。
不管是哪种色素，在使用中一定要按量添加，尽量接近实物本身的颜色，色素的使用也只是为了让产品看来更新颖独特，对产品本身的味道并没有任何改变。
蛋糕的各类装饰物件日益丰富，可以根据市面上流行或大热的各种话题，来进行蛋糕主题的搭配。
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