东莞怎样选择一个好的西点培训学校，如今培训机构品牌繁多, 报名前大家都会认真对比和参考，关于西点培训机构，谁也不能给出的标准答案，因为每个人的评判标准不一样，还是要看个人选择了。在这里小编给大家推荐东莞蓝馨西点培训学校

蓝馨将所有研究的新技术应用于平日教学,同时对毕业学员进行辅助辅导,在烘焙行业内获得极大认可;l采用世界各地优质食材进行专业蛋糕培训,西点培训,翻糖培训,甜品培训,面包培训,烘焙培训;毫无保留传授与传承烘焙,蛋糕,西点实践技术与技巧.采取多元化教学理念,滚动式教学模式,让学员随到随学.全新投入让每一位蓝馨学员获得技术进步与飞跃.选择蓝馨,小班授课,蓝馨学员都将成为烘焙餐饮行业的一颗耀眼名星,在这里是你致富的起点,是你通往成功的桥梁,你的理想将在这里实现!

水果盒子蛋糕的做法

水果盒子蛋糕（低糖低油版）

食材

鸡蛋3个（带壳约55克）

低粉60克

纯牛奶（或水）45克

玉米油30克

白砂糖（蛋白）30克

白砂糖（蛋黄）15克

白醋几滴

淡奶油300克

白砂糖30克

步骤

1、准备材料。

所有材料都提前称好。

面粉过筛两次待用。

2、蛋白和蛋黄分开放在两个无水无油的盆中。

3、蛋黄中加入牛奶、玉米油、白糖拌匀。

4、筛入低筋面粉，用手动打蛋器以除划圈以外的任何姿势搅拌，每一下都探到盆，翻拌至无颗粒。

5、蛋黄糊完成的样子。完成后，用保鲜膜盖起来，以免水份蒸发。

6、蛋白分三次加糖30g，打至湿性发泡，提起打蛋器有大弯勾就可以了。

7、把蛋白的三分之一倒入蛋黄糊中，上下拌匀，烤箱上下火180度预热。

8、剩下的蛋白全部倒入蛋黄糊中，搅拌均匀。（千万不要划圈，容易消泡）

9、拌好的蛋糕糊。

10、烤盘铺上油纸，把蛋糕糊倒进烤盘中，抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡。

11、放进预热好的烤箱，上下火180度，中层20-25分钟.各家烤箱不同，可根据自家烤箱脾气烘烤。

12、出炉后取出震一震，然后倒扣在烤网上，趁热撕去隔油纸，晾凉。

13、准备自己喜欢吃的水果，切丁备用。

14、淡奶油300克加入30克砂糖打发至七八分即可。

15、将蛋糕片切成盒子大小宽度，可以用盒子比划一下，我用的是自己饭盒。跟网上709盒子差不多大小。每次送人都用一次性的盒子浪费，所以就从某宝买来这个差不多大小的盒子用，感觉挺好的。

16、我把蛋糕切成了相同大小的6块，每盒用2块，一共可以装3盒。

17、切好后，将一块蛋糕放到盒子里铺底。

18、把奶油装进裱花袋，用圆孔裱花嘴。

19、挤一层奶油。

20、放上自己喜欢吃的水果。

21、再挤少量水果。

22、再铺上一层蛋糕片，挤上奶油，然后铺上水果即可。

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