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　　今天聊聊一个面包师学员该有的职业素养

　　提到面包师的职业素养，想必很多面包师学员们时间想到的会是西点行业常说的“匠人精神”吧，不过小欧认为学员们要考虑的不是匠人精神，而是个人职业行为素质的提升。

　　就面包师学员们而言，职业素养究竟包含哪几个方面，在小欧看来主要有三点：1行为习惯、2职业常识、3技术层面

　　点，行为习惯

　　不管是面包行业、烘焙行业、还是甜品行业，行为习惯都非常重要。因为当你去应聘时，你的上层首先要考虑的不是你的技术，而是要看你个人的行为习惯，这代表了你对这份工作的态度，因为面包师在日常工作的时候，如果没有做好操作台的清洁问题，被顾客看到，会显得这家店非常的不专业，从而影响口碑，所以行为习惯对于西点行业来说非常重要。

　　第二点，是职业常识

　　职业常识是在系统化学习中逐渐掌握的。如果你是从面包师学徒做起的，那么你的职业常识往往比学校出来的学员浅薄一些，就比如，任何材料都必须离地悬空放置。这是一个为了原材料为生安全的常识。再者，烘焙原材料，需要按照不同的类别分开放置，保存的方式可能也不尽相同，这些基础知识对于学校的学员们来说都是常识，但是对于一些门店的学徒来说可能就不了解。

　　第三点，是技法追求

　　看一个人有没有进取心，就要看这个人愿不愿意去提升自己。作为一名烘焙面包师，如果都不想要提升自己的技术，只是想要每天混日子一样，那结果不用说，必然是要被淘汰的。如果当你在面包行业做了一段时间后，发现自己一成不变，岗位也没有晋升，这时候你应该做的不是抱怨，而是找个专业的烘焙学校进行学习，掌握更前沿的技术和知识，才能让自己有提升进步。

　　因此，无论是学习还是工作中的你，都需要注意提升自己，只要你有所改变。那么属于你的机会自然更多。

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