重庆茶艺培训机构表，学习茶艺就选重庆井杨子茶艺培训学校，井杨子茶院是重庆井杨子茶艺发展有限公司，以传播茶文化为主，另有琴棋书画香花等中华传统文化的传播机构。茶院的成立得到了重庆市政府、国际茶文化研究会、中华传统文化研究会和西南大学茶学系的大力支持。

　　喝茶人要掌握的4点常识

　　中国是一个产茶大国，历史非常的悠久，距今大概有几千年的饮茶历史了。在这么长的时间里，我们积累了很多的茶文化相关的知识。作为一个爱喝茶的人来说，虽然不要求掌握所有的知识，当然也掌握不了，但是一些基本的知识，我们还是应该有所了解。下面具体来给大家讲几点。

　　一，不是所有的老茶都好，也不是所有的都必须喝新茶

　　这茶类，因为发酵的程度不同制作工艺的差别，所以在新陈老两方面是完全不同的一种对待方式。其中像绿茶、黄茶和大部分乌龙茶及红茶都是以新茶为佳，保质期都在两年以内，只有黑茶和白茶可以长期的存储。所以前面几种茶都是以新茶为贵，后面几种茶以良好条件下的长期存储转化为老茶为贵。正所谓绿茶喝新，普洱喝老，说的就是这个道理。

　　二，茶叶类别要搞清楚，别闹笑话

　　中国茶类，按照制作工艺和发酵程度不同，分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶和黑茶。绿茶是产量较大，也是消费量较大的茶，几乎全国各地所有茶区都出产。有些茶用了大的茶类名称，但不一定是那种茶。比如说安吉白茶，就是典型的案例。安吉白茶是绿茶的变异品种，并不是大类中的白茶，而是绿茶。很多人一说到安吉白茶，就将其误认为白茶，这是望文生义的错误理解。同理，大红袍不是红茶，是青茶的一种。这个也是很多人经常混淆的概念。一听大红袍，首先想到的就是红茶，其实不然，它是青茶，更细致一点说是武夷岩茶。福鼎白茶是白茶，金骏眉是红茶，霍山黄芽是黄茶。

　　三，芽茶虽好，并不是判断茶叶的标准

　　现在很多人都有茶叶越小越好的一种认知，这个说法其实并不十分准确。很多绿茶，确实是以鲜嫩芽叶的大小作为评判的标准之一，比如说雀舌，比如说黄山毛峰等等。但是也有一些茶并不是这样，比如六安瓜片，完全不采摘鲜嫩的芽头，而是选取第二片或者第三片，而太平猴魁同样也不是只采芽头，必须等叶片成熟到一定程度。而铁观音和岩茶等等，都是采摘成熟叶片制作。黄茶中的黄大茶，也都是采摘成熟叶片制作，对芽头的要求并没有那么高。所以，芽茶虽然比较稀少和珍贵，但还是要根据茶叶的制作要求来选择，不是一味的小就是好。

　　四，明前茶贵如金，但不是所有茶都有明前茶

　　俗话说，明前茶贵如金。都说明前茶好，但明前茶也只是一个时间概念，以清明节气为界限，清明以前采摘的茶，叫明前茶，清明以后制作的茶叫明后茶或者雨前茶。江南地区温度高，茶叶发芽早，清明以前的3月中下旬就可以开采，所以有明前茶，而江北茶区到4月中旬才开始采摘，上哪里去搞什么明前茶呢。比如说六安瓜片，比如说日照绿茶等等。而且，即使在黄山地区，高山的毛峰开采时间，可能也要到清明节以后，所以不能单纯地明前茶来评判茶叶的好坏。

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