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课程介绍Course Introduction
想要制作出漂亮的曲奇吗?下面是几种装饰曲奇的方法:
方案一:
制作曲奇 描出轮廓 雪滴装饰
步:用汤匙舀出一部分蛋白糖霜,逐滴增加水至到糖霜能很顺滑挤出,为了给糖霜着色,逐滴加入色素至到达到理想的颜色,用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋,沿着曲奇边缘挤出薄薄的蛋白糖霜线条,静置晾干。
第二步:用带有尖嘴的塑料挤压瓶或裱花袋,晾干后再用食糖装饰品装饰。
第三步:用带有尖嘴的裱花袋挤出一些雪滴即可。
方案二:
制作曲奇 描出轮廓
步:首先按照曲奇制作方法准备好曲奇,然后用切刀整形。
第二步:用一个带有尖嘴的塑料挤压瓶或者裱花袋,在边缘挤出蛋白糖霜,在糖霜变干之前,挤更多的糖霜来填充轮廓的内部,糖霜应该足够薄、足够顺滑。
填满糖霜 装饰
第三步:让糖霜覆盖的地方完全晾干,然后再给糖霜加另一种颜色,并挤出设计的图案。
第四步:挤出较后增添的糖霜点缀,为了加上食糖装饰品,可在装饰品背面加一点糖胶粘到曲奇上。
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学校是由上海飞机制造厂创办,隶属上海市劳动和社会保障局管理的一所职业培训机构,学校位于上海中心城区——徐汇区,毗邻上海南站,交通便捷,校区环境优美,配套齐全优越的地理位置、良好的学习氛围,使学校人才辈出;2012年被主管部门评为“上海市B级办学单位”,2013年入选上海市餐饮协会理事长单位,食文化会员单位。学校坚持“发展职业教育,提高劳动者素质,促进就业再就业,服务上海经济建设”的办学宗旨,依法办学,从严治校,遵循办学为民,奉献社会;依照市场规律,面向社会和企业提供大量的技术人才,是上海的职业培训基地。
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