课程介绍Course Introduction
翻糖班课程:
翻糖蛋糕造型及材料、染料的认知:
翻糖原料和配方
翻糖膏的配料与制作(润堂研发)
凝胶颜料、闪光色粉、花瓣色粉的区别和使用
翻糖工具的介绍和使用:介绍翻糖制作操作环境和基础工具的使用
翻糖蛋糕装饰:一、翻糖饼干:宝宝宴饼干,卡通造型饼干,婚礼庆典饼干
二、翻糖杯子蛋糕:卡通杯子蛋糕,花卉杯子蛋糕,主题杯子蛋糕,
三、英式仿真花卉:
1.玫瑰花的制作:玫瑰花蕾 绽放的玫瑰 玫瑰叶、花上色及花枝组合
2.马蹄莲,百合花,多肉植物,小雏菊,樱花,花叶捆扎、花束制作
si、美式卡通造型:1.卡通动物造型:动物造型比例、构架讲解,小黄人,龙猫,兔子,狮子
2.卡通人物造型:人偶五官、身体造型捏塑、比例结构的讲解,卡通女孩,卡通男孩,服饰、发型、捧花、蝴蝶结搭配
五、造型技法1.翻糖花边:珍珠,麻绳,裙摆,玫瑰花边,蝴蝶结
2.场景:草皮、树干、配花、配饰
3.浮雕:欧式花盆浮雕、旋转木马飞马浮雕、婚礼花边装饰、羽毛浮雕、皇冠浮雕、欧式镜框浮雕
4.印象纹理:马赛克、字母、套色、纹理
5.金属色泽:金银光泽、重金属色泽、绸缎、丝巾扣
6.无痕包面:包面技法、方形、圆形、异形、多层
7.翻糖喷枪上色:花卉上色、木桩上色
六、蛋糕配方(纸质配方+视频):润堂研发海绵蛋糕胚配方,翻糖蛋糕夹心奶油配方,翻糖膏配方,杯子蛋糕配方,翻糖饼干配方七、翻糖甜品台:翻糖甜品台主题、颜色、摆放设计的讲解
八、翻糖蛋糕设计与制作:翻糖蛋糕整体设计与制作,学员自主操作,老师指导。根据老师指定主题及要求制作翻糖蛋糕,可作为毕业作品,每季度评选毕业作品,作品可放入学校展柜展览,并有奖品赠送。更多详情请咨询在线老师 QQ:1292045979 微信:15713804353 (注微信预约/qq咨询,并预约试听,报名享优惠)
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学校介绍University Profile
润堂:盈润高品质西点的培训学堂
润堂西点培训学院是一家致力于西点、蛋糕、面包技术研发、店铺营销与管理的培训机构,以学员开店、就业、技能提升为主的专业技术培训。润堂西点培训学院采用多媒体教学模式,让学员学到的不仅仅是如何做产品,更能在学习过程中掌握店铺整体运营流程、营销模式、市场定位等实用知识,所教授的技术都是国内前沿的技术,每一款产品都是根据目前市场畅销的产品而制定。先进的教学设备、雄厚的师资力量、优雅的教学环境和以人为本的教学理念,强力打造5-8人精品小班授课,是每一位学员能够学到真正技术的有力保障。
润堂西点培训学院针对计划开店的学员,不仅仅教的是技术,还会教授学员如何选址开店、执照办理、装修设计、市场定位、开业促销以及设备、原材料进货渠道与品牌的选择,真正做到一条龙服务。
润堂西点培训学院针对计划毕业后就业学员,还提供店铺经营管理课程、市场营销课程,并与多家西点店、咖啡店、饮品店合作,毕业后可推荐到店有薪实习。
润堂宗旨:您的选择,润堂负责!