面包的简单做法

来源：搜学搜课时间：2017/12/15 17:13:53

爱吃面包，不过烤面包是个费力的事，面包的面揉的越是细腻柔软，面包的质量越好。有面包机的当然省力了，但面多了还是要用手工的。

自己简单做面包需要有三项准备工作：心理、设备和原料，必备的设备有烤箱、秤、大碗和桌面，下面和西点培训一起来看下怎么做面包简单做法。

1、　用150克温水把酵母化开，找一个盆把白糖、奶粉、盐、牛奶、鸡蛋、酸奶依次放里搅拌均匀，再倒入化好的酵母，在搅拌均匀。

2、再拿一个大盆，把面倒入盆里，挖个坑，把和好的料倒入面坑里，和成面团后，把化好的黄油放里，把面揉滋润了，倒一点色拉油稍揉一下，拿个干净的食品塑料袋，把揉好的面放里封严实了。

3、放在冰箱冷藏室，或者是放在阳台里，我一般都是晚上和面，把面放在阳台里，(把装面的塑料袋放在大盆里)上面再盖上一块塑料布，第二天早上把面拿回来，缓一个小时，面板上到少量色拉油，抹匀，把面拿出来切成几块，较好是称好想要的重量，如果做吐司就称500克一个面团。

4、那一块面团，用拳头压几下，像叠被子一样，左面叠一下，右面叠一下，前面叠一下，后面叠一下，就这样一边叠一边压

5、醒一会儿，分成三块，每块揉圆，都用擀面杖擀平，放点洗干净的葡萄干，卷起来，放在土司模具里，剩下两个也要这样做，一定要均匀，醒发到八分时盖上盖，没有盖就刷蛋液

6、放进烤箱里160度，有盖的烤35分钟，停火后焖5分钟，没有盖的上面盖锡纸烤30分钟，停火后焖5分钟。

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