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郑州食尚香西点培训学校 |
干果面包棒需要的材料：
高筋面粉克、酵母5克、细白砂糖10克、无盐黄油30克、白芝麻15克、蛋白（刷表面用）1个
干果面包棒的做法：
1、酵母用一半的温水化开成酵母水。无盐黄油在室温下软化。
2、将高筋面粉、细白砂糖、盐混合均匀，加入酵母水和剩余的温水搅拌均匀和成面团。
3、在面团中加入软化的黄油，继续揉面，揉至面团光滑，能拉出薄膜。
4、将面团放入容器中，用保鲜膜封好，进行基本发酵。
5、待面团发酵至2倍大，将面团分成每份的小剂子，滚圆后盖上保鲜膜静置10分钟，让面团松弛。。
6、取一份面团，擀成椭圆形，从一端向内卷起，卷成粗棒状，并将两端捏紧。
7、将卷起的面棒向两端搓开，搓成长左右的细棒即可。
8、将搓好的面包棒排入烤盘，面包棒与面包棒中间留出间隔，盖上保鲜膜，再次发酵。
9、在第二次发酵好的面包棒表面均匀地刷上蛋白，撒上白芝麻。
10、烤箱预热后，将烤盘移入烤箱，以度火力烘烤15分钟左右。
