郑州甜品蛋糕店陈列方式

1、重点陈列：

您的店里是否是平均陈列？四十款面包，每样一盘吗？比如，牛角放了多少个地方？芝士蛋糕是否都是专门放了一柜？吐司在货架上是否摆成了长城？没有明星产品的面包店是缺乏竞争力的，明星产品不只是质好，更要给予它特殊地位！多点陈列、满堆陈列，这样才能塑造出您的明星产品！

2、凑整陈列：

利用好收银台的空间，放一些配餐的点心、饮料或是一些低价格的产品，让消费者在排队的时候、买单的时候可以顺便再选一两样带回家。

3、编号陈列：

您的产品陈列位是怎么管理的呢？根据陈列位置的优劣，把您所有的陈列位都编上号，哪里是1号，哪里是2号，哪里是3号。规定好，哪些产品放几号位。新品上市时，您就只需要通知各门店，全部放在1号陈列位。

4、调整陈列：

在营业过程中，随着产品逐步的售出，肯定会不断的有些陈列位会空出来，店员需要实时的进行观察和调整，如果1号是较好的位置，12号是较差的位置，那么1号位空了，把2号位的移过去，依次调整，总之一句话，只允许较差的陈列位空出来，好的陈列位必须永远有产品。

5、满盘陈列：

产品必须堆满，越满越有人气，越满越好卖。不管什么样风格的货架，古典的也好，现代冷光式的也罢，产品必须要堆满。

6、多面陈列：

比如一排吐司，那么应该有一些切面朝着消费者，有一些是侧面朝着消费者，让客人一眼就能看到整个产品的各个方面，一目了然的体现出来。

7、相关陈列：

根据消费者的消费习惯来陈列。收银台可以在较外面，也可以在较里面，但餐盘和食品夹必须靠近门口。果酱得挨着吐司放，饮料必须紧挨在收银台的旁边。

8、集中调整陈列

在的面包销售中，随着面包的减少，肯定会有一些货架空出。这个时候我们的前台销售员就需要把面包移到顾客容易看到的黄金位置上，同时把面包聚集，使产品看起来具有紧凑感。

9、分类陈列

面包店里上百种面包，随意的摆放是不利于销售的，可以根据不同的口味或者是种类分类陈列，例如，可以把甜味的面包放到上层，原味的面包放到中层，咸味的面包放到下层。

10、相关产品捆绑陈列

根据消费者的消费需求，把相关的产品放在相邻的的位置，既方便了顾客又增加了销量。