上海日料培训哪家专业靠谱一些

上海佐井日料培训特色小班。小班制教学，在这里人人都是重点生。专业技术教学，实践操作培训，手把手教学，随到随学，满意为止，让你学到真正的技术。

上海佐井日料培训

培训目标

让你掌握地道日本风味的厨师,全套培训传授几十款菜系

日本菜基础知识、日本料理配料制作.掌握一手风味独特的日本料理技术,无论是开店创业还是应聘升职，均能让您脱颖而出.

培训特色

1—5人小班制，手把手式指导，灵活预约排课，酒店正宗日料厨师亲临授课，更多实操体验。

课程描述：

教授日本料理常用酱汁，寿司、刺身、沙拉，日式花式铁板烧等，是零起点日料理爱好者的钟爱之选，更是酒店、日餐厅、休闲餐厅创办经营成功、大幅提升营业额的给力增加。

日本料理培训内容分为炸物，菜前沙拉 寿司(卷)寿司(握) 刺身烤物 煮物 日式小炒 盖饭 拉面 9 大类，各培训板块还穿插教授各种日式

酱料及汁水的制作让您系统完整的掌握沪上各式日本料理店的制作流程和秘方。

课程内容：

简述日本料理的起源.历史以及在的发展走向。

刺身的制作过程(杀鱼，开鱼片，切鱼片，装盘)，萝卜丝的基础削法，芥末的常识和用法，活鱼的杀法的拼盘。

手卷的制作，手握寿司的3种形态，寿司卷 、箱寿司的制作 ，寿司酱汁的制作，炸牛蒡丝，寿司蛋卷的制作方法，蛋皮的制作方法，寿司生姜的制作方法。

蒸物 炒物 茶碗蒸 猪肉生姜烧 牛肉金针菇卷 炒乌冬 铁板芝士土豆

煮物 火锅 关东煮 味曾汤 煮秋刀鱼 寿喜锅 味曾青花鱼

日式拉面 拉面叉烧制作 拉面盖烧制作 味曾拉面 酱油拉面 乌冬面 冷荞麦面

日式盖饭 猪排盖饭 鳗鱼饭 亲子丼饭 牛丼 咖喱猪排饭 日式蛋包饭