辽宁百勺味

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面包系列

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课程介绍

面包系列 学习内容

 面包培训


培训种类

 

★脆皮面包★主食面包★肉松面包★椰蓉包★火腿面包★全麦面包★酸面包★白面包★甜点面包★主食面包★花色面包★调理面包★丹麦酥油面包★硬质面包★脆皮面包★软质面包★松质面包★吐司面包★奶油面包

 

技术培训

 

1、协助手续办齐全,餐饮三证取得
2、店面的选址
3、店面装修与设计
4、店内设备的准备与应用
5、菜单的定价参考
6、收银、接待顾客的方法
7、开业的促销活动和后期营销技巧
8、原材料的选择,采购,成本,预算。 

 

培训时间

 

第1天9:00-12:00——理论学习 
面包系统的讲解和烤箱设备介绍。 
第1天13:00-17:00、第2天——面包培训示范指导 
1、师傅按照配方单现场示范。 
2、学员按照配方单和师傅的指导动作完成面包制作: 
①面包原料的选购; 
②面包食材的处理; 
③面包加工的基本标准; 
④面包加工的工艺步骤; 
第3天——学员自己练习
毕业赠送《学员新手开店手册》,颁发百勺味结业证书

 


 

面包市场分析

以30平方米左右的小店为例,启动资产:大约需投资4~5万元左右:

1.房租2000元

2.门面装修约5000元(包括店面装修和灯箱)

3.货架和卖台投入约4000元

4.员工(3名)统一服装需300元5.机器设备较大的投资:2万元(包括制作面包蛋糕的全套设备)首期进货款:面粉、奶油等原材料,约3000元。

一般来说,面包、蛋糕的销售净利润在35%~40%,中等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在300~500元以上,高峰期每天的销售额可达1500~3000元以上,一年内即可收回全部投资。中上等消费城市(城镇或农村)单店平均每天的销售额都在500~1500元以上,高峰期每天的销售额可达3000~5000元以上,半年内即可收回全部投资。

 

辽宁百勺味 学校简介

【学校简介】 白勺味小吃培训学校是工商部门批准成立的专业小吃培训机构。是安徽省一所培养小吃技术传承人和小吃创业人士的专业小吃培训百勺味小吃培训学校,百勺味拥有实力雄厚的师资队伍,先后在北京、重庆、成都、合肥等地设立了办事处,并建立了覆盖全国的学员网络和资源,与1000多家学员店建立了长期的合作关系,为学员提供“新的小吃创业指导指南、新的小吃店经营技术、新小吃技术配方”。 【发展历程】 百勺味集团总部位于江苏省南京市,立足中部、辐射全国,百芍味集团于2003...更多>>

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