上海有几个法式面包培训机构

上海有几个法式面包培训机构

王森西点学校创办于1993年，28年一直致力于咖啡、西点、西餐教育培训，累积培训学员超过28万，涵盖从的职业教育到垂直细分专业的世界技能大赛级标准培训。学校汇聚30余名法国MOF老师、100余名世界各地名厨及世界、200余名老师，培养出11位世界，出版专业书籍超过300本，获得30多项技术专利。目前在全国11个地区创立了教学机构。

 每年定期组织骨干师资团队至海外观摩并参加国际大赛、学术交流等活动，始终坚持与国际前沿技术及世界美食潮流接轨，举办了CLW西点赛、DW家庭烘焙大赛、MBA咖啡拉花艺术大赛等。学校每年更新一批国外原装进口设备，增加教学与国际同步，确保学生熟练掌握中、设备的操作。

王森，正宗西点教育零距离

西点，一种悄然蔓延的时尚，让西点师成为无数年轻人梦寐以求的职业。与一般西点爱好者不同，那些将西点师作为自己未来职业的年轻人，从一开始就接受正宗而系统的专业西点教育，显得尤为重要。

欧洲是西点的发源地之一，也是世界西点潮流的较前沿。很多人将欧洲作为西点学习的理想之地。然而，去欧洲学西点，对大多数人来而言，却是一个可望而不可即的梦想。不用说高昂的学费和难以逾越的语言障碍，欧洲为数不多的国际西点学院，几乎都有极为严格的招生条件，招生名额亦十分有限。除了几所学校，欧洲大大小小的厨艺培训学校同样鱼龙混杂，让人难以选择。庆幸的是，目前国内已有一家专业教授烹饪艺术的教育学院，更将纯正欧式西点引入，让的西点师不用走出国门，就能真正掌握国际水平的西点烘焙理论和技艺，这就是王森国际西点学院！

“工欲善其事，必先利其器”，现代化、的西点设备，既是制作出西点的前提，其正确的使用方法、熟练的操作技能，本身也是专业西点教育必不可少的教学内容。

来到王森的教室，人们往往会惊异于它异常整洁的环境和的烹饪设施。嵌入式的冷冻柜、醒发箱、电烤炉代表了当前烘焙设备领域的较高水平；功能各异、造型简洁的各式桌面电器，日常生活中往往难得一见；壁架上则悬挂着大大小小、种类繁多的勺、铲、筛、锤、刷、面包夹、打蛋器等烹饪用具；壁橱中，井井有条地摆放着各式模具、烘焙原料……这样的厨房，既让人眼花缭乱，又让人感觉到非同一般的简约、干净和严肃，一瞬间仿佛置身于“闲人莫入”的米其林厨房。

将教室作为酒店的后厨一般用心、费力去装备，对王森而言，实在是一种再自然不过的选择。王森，从一开始就立志培养具有国际水平的西点师，而从王森走出去的学生，多数会进入各大酒店、西点名店工作，如果在学校不能接触到较新、较的西点烘焙设备，那么将来是很难适应这些地方的工作环境的。

每一节课都在与世界名点约会

从意大利的提拉米苏，到德国的黑森林蛋糕，再到法国的慕斯……在王森的西餐、西点课堂，你甚至能吃出来每个的不同性格。来到王森，就仿佛置身西点界的迪士尼乐园一样，各种纯正的西点技艺教授让人目不暇接，往往学习完一门课程，还在意犹未尽之际，新一轮的新奇与震撼即已开始。

王森的教学内容源于纯正的欧洲西点艺术，其传授的西点、西餐品种十分丰富，课程设置也很全面，学生拥有多种职业选择。无论是烘焙专业还是烹饪专业，理论基础都是必修课。同样必须要经历的是“翻转餐厅”，即进入实践餐厅进行实习演练，并互相转换厨房工作岗位，提前熟悉全套工作流程。

这些纯正的教学内容和先进的教学理念，与王森对西点教育长达十余年的研究有着密不可分的关系。办学之前，王森的团队就曾多次远赴欧洲，先后寻访32所西点烘焙学校，84家西点名店，与108位业界先锋及学校老师交流……经过反复对比研究，王森将各个较正宗的西点艺术引入，更集众学校之所长，在课程设置上，力求科学与完善，并同步关注世界较前沿的西点艺术，不断创新课程。

空降的欧美大师亲授不传配方

王森的讲师团队，除了那些拥有多年酒店、西点名店工作经验的西点大师，更有来自欧美酒店、西点学校的西点大师。这些西点大师们，在来到王森之前，很多人已经教了十多年的书，较早的学生中不少已经成为餐厅主厨。

想要了解更多西点方面的知识，就来上海王森吧！