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食材：茄子，青椒，葱，姜，蒜，米醋，酱油，油，盐，白糖 做法： 1、把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。 2、用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。 3、调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。 4、炒茄子：加适量油，2勺豆瓣酱，姜末，再将茄子倒锅里。 5、再将条只好的酱汁倒入锅里一起翻炒。 6、加适量水淀粉，出锅。
食材：茄子，青椒，葱，姜，蒜，米醋，酱油，油，盐，白糖
做法：
1、把茄子切成条状，在冷水中泡一泡，炸时不会吸油，避免油腻。
2、用玉米淀粉包裹茄子条，把茄子炸至焦黄，捞出备用。
3、调制酱汁，3勺老抽，3勺米醋，3勺糖。
4、炒茄子：加适量油，2勺豆瓣酱，姜末，再将茄子倒锅里。
5、再将条只好的酱汁倒入锅里一起翻炒。
6、加适量水淀粉，出锅。
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