郑州特色小吃培训口碑排在前的学校名单一览

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　　鲜香美味的特色菜的做法

　　一、白灼包菜

　　1、包菜一分为二，再切成细丝备用。

　　2、锅中烧水，水开加入盐和少许食用油，放入包菜丝焯一下，捞出冲凉，放入盆中。

　　3、加入葱丝、干辣椒丝，淋入热油，激出香味，再淋入蒸鱼豉油即可。

　　二、辣炒鸡翅

　　1、鸡翅尖冷水下锅，放入葱段、姜片、料酒去腥煮熟后捞出，再过一下凉水冲洗干净。

　　2、锅中烧油，油热倒入鸡翅尖，炒至表皮金黄，放入蒜末、辣椒粉、芝麻、生抽，少许盐和鸡精，再下入青红椒、洋葱翻炒均匀，再撒入把葱花，开大火翻炒均匀即可。

　　三、白灼木鱼片

　　1、木鱼用清水洗净，然后改成薄片。锅中烧水，水开放点自己喜欢吃的配菜，焯熟捞出，铺在碗底。

　　2、另起锅烧水，放入葱段、姜片、料酒，水开放入木鱼片，微微烫至十秒捞出，放在配菜上，放入葱花和小米辣，淋入热油，激发出香味，较后淋上蒸鱼豉油即可。

　　四、尖椒酿肉

　　1、肉馅中加入鸡蛋、生抽、蚝油、盐、鸡精、淀粉，向一方向搅拌上劲。

　　2、把尖椒切成段，从中间剪开，里面再塞满肉馅，再放入一个虾仁。

　　3、碗中放入蒜末、生抽、蚝油、淀粉、适量的清水搅匀备用。

　　4、锅中烧油，油热放入青椒，虾仁朝下煎至大虾变色，将青椒煎至虎皮状，淋入调好的料汁，开大火收浓汤汁即可。

　　五、麻辣水淀鱼

　　1、水淀鱼，清理干净，再切成小块，放入碗中加黄豆酱、姜末、葱末、料酒，抓拌均匀，腌制十分钟。

　　2、砂锅放葱花、姜丝、蒜片，洋葱丝，翻炒出香味，放入腌好的水淀鱼，加入一包火锅底料，再来点啤酒，盖上盖子，炖十五分钟，出锅前撒上一把葱花即可。