无锡韩式裱花蛋糕面授班在哪里

无锡韩式裱花蛋糕面授班在哪里  子衿烘焙培训学校是一所集咖啡西点面包蛋糕制作培训的综合性烘焙培训学校.各式各样的烘焙学习教程，裱花班、翻糖班、生日蛋糕学习班、法式西点班等，老师亲自示范教学，实践实操练习

韩式裱花蛋糕培训

1、对称式

对称式是裱花蛋糕较基本方式。易造型，程序化，多运用重复的手法:反复重复局部重复整体重复，重复手法的不同运用，形成了图案的单纯，线条的优美，和整体的节奏感。

主体意向多表现在平面构成上(如字等);即使大面积的立体构成，大多也是搭配，表现方式丰富，但搭配不好，易僵化，呆板，机械式。

2、合围式

多运用与欧饰蛋糕与弧形蛋糕上，运用大面积的对称式局部设计配合整体，新颖饱满凝聚力强搭配直接简洁明了多采用自然的题材，信手沾来随意自然变化多端这就是合围式的魅力。

但对原材料的认识要求更高，不要求太多的宾主关系，但对主体细节构成的配比关系唿应关系要求更高，主体局部设计上要藏露巧布，露的恰当，藏的巧妙，运用藏露的唿应关系来增加层次感，主体为露，宾体为藏，再加以大面积的对称式的合围之式，配合裱花师的创意思想和高超技艺，简洁含蓄，耐人寻味。

3、对应式

运用大面积的对称式和主体形成对比效应，讲究色与色，细节与细节之间的对比关系，使主题更加突出。

在蛋糕整体造型和设计课上经常提及，对应式设计多运用宾主大面积的对比关系，细节构成的简易唿应关系，参差错落的局部设计手法，来营造简洁醒目主体对比搭配的韵律感，及简洁的层次空间感;参差错落设计手法，可使局部设计产生节奏动感，在对比中求平衡，在参差中求完整，把局部构成进行活泼的组合。

4、唿应式

从外观讲唿应式较随意的布局方式，但也是四种较难处理的，它要求裱花师做到疏而不漏的形式美，唿应式的细节构成，相互之间要有关联，宾主穿插虚实相生疏密关系有藏有露，要做到"齐而不齐，乱而不乱"，方能达到顾盼唿应的联系，达到协调配合，增加情趣的目的。

唿应的表现方式是多方位的，它不限于在细节构成上，在颜色意向上也可存在，产生唿应关系，如蛋糕表面的花与水果，对称式讲究数量颜色的和谐。

合围式讲究摆放的错落感觉;对应式讲究花与水果色彩的对比关系;但唿应式讲究的是花与水果的相互关联，疏与密的对立与统一，取得唿应协调的彼此之间的关系，使之配合默契，达到唿应式的形式美。