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必须掌握的食材的正确保存方法有哪些？
1.奶粉
保存方法：奶粉应该保存在凉爽、避光处、不需要冷藏，但要远离烤箱或其他热源。开封后，应该盖紧，防止接触空气后受潮。
2.塔塔粉
保存方法：在常温下进行保存，需注意避免高温、多湿及日光直射。
3.干燥酵母粉
保存方法：应放在不透光的容器中，冷藏保存。
4.黄油、玛其琳、起酥油、等固体油类
保存方法：短期保存可用冷藏(半个月内)，长期保存需要冷冻。
5.奶油奶酪
保存方法：冷藏保存。可用保鲜袋装入奶油奶酪，再放入酒精棉，保存时间更长，还可以用冷冻法来保存奶酪，只是在使用的时候要隔水加热多搅拌一会。
6.面粉类
保存方法：面粉无需放入冰箱，可处于阴凉干燥处保存。
7.淡奶油
保存方法：国产的雀巢、没开封的时候可以在0-25度常温保存，开封以后要冷藏保存。开口的时候尽量将口剪的越小越好，用完之后捏出盒内空气(可以捏成扁扁的样子)用封口夹将口夹住再套几层保鲜袋，在袋子里装入酒精棉球。
8.巧克
保存方法：巧克力与面粉一样处于阴凉干燥处保存即可。
