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长沙不错的西点培训中心报名地址,长沙熳点在多个烘焙大赛中取得了优异的成绩,自成立以来,一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。集中外烘焙技术、取众教育模式所长、融世界教育理念,成功了行之有效的个性化教学模式,极大的提高了学员的学习效率和学习效果。
黄油软绸蛋糕材料:
中筋面粉120克黄油120克鸡蛋2个细砂糖120克粘米粉40克牛奶40克泡打粉5克
制作过程:
1准备原料。黄油切小块室温软化。面粉、粘米粉、泡打粉混合过筛。
2.将所有的原料都倒入大碗里。
3.用打蛋器先低速搅拌,使粉类和黄油、鸡蛋等湿性材料完全混合在一起后,再改为中速,持续搅打3分钟。
4.搅打完的面糊呈如图所示的浓稠、蓬松、顺滑状态。
5.在方形蛋糕模内壁涂上薄薄的一层黄油防粘。把搅打好的面糊倒入模具,抹平。放入预热好180℃的烤箱中层,烤30分钟左右,至表面金黄色,用牙签扎入并拔出后牙签上没有残留物,就表示熟了。
6.烤好后,关闭烤箱电源,不急着将蛋糕取出,留在烤箱里用余温焖10分钟再取出。冷却后脱模,切成小块即可食用。
有哪些注意事项呢?
1.这款蛋糕极其简单,将所有材料混合后搅打3分钟即可,无任何难度。需要注意的地方可能就是烤的火候了,时间与温度请根据自家烤箱实际情况灵活调整。
2.粘米粉是大米磨成的粉。它的粘性非常低,能使蛋糕口感更加松软。买的时候如果没有发现叫“粘米粉”的,找找“大米粉”,一般能找到。不能用糯米粉或其他面粉代替。
3.制作这款蛋糕,使用中筋面粉即可,也就是一般制作面点较常见的面粉,平时家里做馒头包子所用的面粉就行。此外,用低筋面粉亦可。