长沙靠前的西点培训学校推荐

长沙靠前的西点培训学校推荐，熳点教育自成立以来，一直把“传播西点烘焙理念、缔造西点烘焙价值”作为自己的担当和责任。了一人一机教学模式,小班教学,创业,除了学习技术,还有店面管理运营实训课程。同时，熳点教育通过邀请国内外西点烘焙实战型，举办丰富的交流讲座，为广大的西点烘焙从业及爱好者传播西点烘焙制作理念，并提供相应的学习指导，让更多人感受西点烘焙的价值和魅力。

面包培训班教你给面包整形的方式有哪些

1、滚

主要是使面团气泡消失，面团富有光照内部组织均匀，形成完整。

2、包

将面团轻轻压扁，底部朝上，然后将馅料放在中间，有拇指与食指拉取周围面团包住馅料。

3、压

压的动作，是将松弛(中间发酵)完成的面团底部朝下，四指并拢轻轻的将面团压扁(主要配合包馅的需要)。

4、捏

以拇指与食指抓住面团的动作即捏。面团包入馅料后，必须用捏的方法把接口捏紧。

5、摔

手抓住面团用力的摔的桌面上，而手依然拉住部分的面团，这个动作即摔，目的在形成和加强筋度。

6、拍

拍是指四指并拢在面团上面轻轻拍打的动作，使面团中的气泡消失。

7、挤

以并拢的四指尖用半卷半挤的方式，将面团作成棒型或橄榄型，此手法为挤。

8、擀

手持擀面棍将面团擀平或擀薄的方法称为擀。

9、折叠

是将杆平或杆薄的面团，以折叠的方式操作，使烤好的面包呈现若干层次的一种方法(大多用于制作丹麦面包)。

10、卷

是将杆薄的面团从头到尾用手以滚动的方式，由小至大的卷成圆筒壮的动作即卷。